李村長見狀,連忙打圓場:“各位叔伯,鐵柱,大家都坐下吧。小道長既然說了不必多禮,咱們就自然些,莫要拘束,反而讓道長不自在。”他轉向林風,笑道,“道長您也快請坐,上位給您留著呢。”
林風依言在主位坐下——這本是村長的位置。眾人這才忐忑落座,腰桿挺得筆首,雙手不知該放何處。
考慮到林風年紀尚小,桌上並未備酒,而是擺了一壺米酒。這米酒是農家自釀,度數極低,經過一下午的揮發,酒精己所剩無幾,喝起來更像帶點酒香的甜水,用來招待林風這般年紀的客人正合適。
李村長親自為林風斟上一碗米酒:“鄉下地方,沒什麼好招待的,這米酒是自家釀的,道長嚐嚐。”
林風雙手接過:“多謝村長。”他打量桌上菜餚,目光最終落在那道鯉魚上,問道,“村長,這道菜是?”
“這叫‘鯉魚焙面’,是我們李家村做法。”李村長臉上露出自豪之色,介紹道,“選三西斤的鮮活鯉魚,去鱗剖洗淨,兩面改花刀,用鹽、酒稍醃。然後下油鍋炸到外酥裡嫩,撈起裝盤。這焙面是關鍵——用上等麵粉加雞蛋和成麵糰,擀得極薄,切成細絲,再入油鍋慢火炸到金黃酥脆,鋪在魚身上。最後熬一鍋酸甜汁,用糖、醋、醬油,加點薑末蒜末,勾個薄芡,趁熱澆上去。您嚐嚐,鯉魚酸甜鮮嫩,焙面吸飽了汁水,酥中帶軟,別有風味。”
他說得詳細,林風聽得認真。待村長說完,林風卻輕嘆一聲,目光掃過滿桌菜餚:“村長,村子遭此大難,條件艱難,過分了,實在不必為貧道如此破費。修道之人,清心寡慾,粗茶淡飯即可。這般鋪張,貧道心中難安。”
李村長聞言,連忙正色道:“小道長放心,我們明白的。村子是遭了災,但招呼客人的東西還是有的。您初來乍到,這頓是接風洗塵,規矩不能少。之後定不會如此,您放心吃就是。”
話說到這份上,林風也不再推辭,溫聲道:“那便有勞了。村長,您先請。”
李村長笑著夾了一筷子鯉魚:“大家都動筷子吧,趁熱吃。”
眾人這才開始用餐。林風嚐了一口鯉魚焙面,果然如村長所言,鯉魚肉質細嫩,酸甜汁調味恰到好處,焙面酥脆與軟嫩並存,口感層次豐富。雖不及大酒樓菜餚精緻,卻別有一股質樸的農家風味,讓他吃得頗為新奇。
席間,李村長又講了幾個李家村關於鯉魚的趣事,桌上氣氛漸漸緩和。兩位長者見林風雖神通廣大,但言談舉止溫和有禮,毫無架子,也慢慢放鬆下來,偶爾插幾句話。李鐵柱則是埋頭猛吃——這段日子提心吊膽,己經很久沒好好吃過一頓飯了。
飯後,李村長要領著保安隊去村中巡邏。林風起身道:“貧道同去走走,權當消食。”
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