等到肥肉丁煸得金黃，油脂都出來了，林小棠這才把瘦肉丁倒進去一起煸炒，眼看著瘦肉變色後，她利落地舀起幾大勺新鮮的黃豆醬倒進熱油鍋裡。

“刺啦”一聲，黃豆醬剛接觸到熱油，瞬間爆發出濃郁的醬香，後廚裡的香味簡直濃得化不開，就連在外頭打掃的幫工都忍不住吸了吸鼻子。

五花肉的油脂肆意地裹著黃豆醬，「醬老弟，快把你的香味都融進來！咱們得讓每根麵條都裹上鹹香，饞哭那幫學生娃娃們！」

黃豆醬在熱油裡舒服地化開，紅亮的醬汁緊緊裹住肉丁，「肉大哥，你這油潤潤的可真夠意思！放心，我這新出爐的黃豆醬香得很，保準讓同學們吃了還想吃。」

林小棠又將切成丁的豆乾倒入鍋中，小豆乾丁開心的在醬裡打了個滾，「我這乾巴巴的性子就得在這麼香的醬裡泡一泡，吸飽了醬汁和肉香才夠味呢！」

黃豆醬軟乎乎地靠過來，「豆乾老弟，我來給你添點鮮頭，保準讓你你吃起一點也不單調。」

林小棠手上動作不停，沿著鍋邊淋入適量清水，中火燒開後，加少許醬油和白糖提鮮，然後轉小火慢熬。

醬汁在鍋裡咕嘟咕嘟地冒泡，期間要拿著鍋鏟不停攪拌，防止糊底，整個炊事班都飄著濃郁的醬香，那香味順著門縫窗臺飄出去，簡直是無孔不入。

熬了十來分鐘，紅亮油潤的醬汁越來越濃稠，顏色也越來越深，爭先恐後的冒著小泡泡，香氣撲鼻，看著就誘人。

另起一口大鍋，加足量清水燒開，水沸後，將準備好的手搟面下鍋，用長筷子輕輕攪散，煮到八成熟就迅速撈出，分裝在幾個大盆裡。

根根分明的手搟面洋洋得意道，「這熱水澡泡得真舒服，筋骨都舒展開了，等會兒裹上咱們專屬的炸醬，香噴噴的肯定更帶勁。」

旁邊的配菜也準備好了，黃豆芽焯水後鮮靈靈的，看著就清爽，胡蘿蔔也切絲焯水，黃澄澄的，鮮亮的很。

黃豆芽脆生生道，「你們麵條和炸醬負責香，我就負責這一口脆嫩清爽，咱們搭配在一起，肯定把這碗麵變得更好吃。」

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