翌日，連綿陰雨終於消停，久違地露出陽光，好像連老天爺都在為屠家飯館開張而祝賀。
屠鬱屠沉噼裡啪啦地放完鞭炮，吸引附近好些小孩子來玩，過往行人較少，但也會駐足觀望。
五天前起，屠五就拿上樊梨梨自制的“傳單”，去人流量多的地方宣傳，並且今天是開業大酬賓，買滷牛肉送滷雞爪，點滿三道葷菜送一道素菜等等。
還未到正午，已經有不少客人在明亮的飯廳裡等著，鍾遲跟屠五還是跑腿，倒茶倒酒，招呼客人。
廚房裡的三個大廚，樊梨梨，屠馨月和屠大娘正迅速炒菜燒湯，不能怠慢了客人們。
收銀結賬是屠沉負責，他站在門口的櫃檯後，旁邊籃子裡擺著一些糕點，但凡是今天消費了一定量的客人，還會送些糕點。
另外請了三個短工，乾洗碗擇菜以及收拾桌子之類的雜活，連屠老爹都要負責跑堂上菜。
這家館子是上下兩層，還帶個大院子，如今只佈置了一層。等生意好了，再把樓上也佈置起來，眼下還比較簡陋。
小雀小兔等孩子們都在後院玩耍，還有鍾遲家的兩個，圍著吃草的黃牛打轉，搶著要騎黃牛。
快到中午，客人越來越多。屠五每桌送上一碟椒鹽花生米，一碟鹽焗豌豆，茶水免費。
女性客人則有小糕點作為額外招待，還有春日桃花製成的花茶，服務相當周到。
菜還沒上齊，食客們已讚不絕口，無比期待。
終於，到了正午，一道道菜如流水一般，快速被端到一張張飯桌上。
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