程緗葉走到最裡頭,站定,轉過身來。
“櫃檯要做成曲尺形的。”她用手比劃著,“橫著這一段,對著走道,是夥計收錢、給客人包貨的地方。曲尺拐過來的豎著這一段,順著牆壁走,上頭可以擺些價格稍微高一些的山貨。”
“曲尺的好處是啥?”她頓了頓,自己接上話,“一是把收錢的地兒和賣貨的地兒分開,不擠在一處。二來,這豎著的一段,其實是個‘攔’的作用。”
“攔?”胡德銘沒聽明白。
“對,攔。”程緗葉走到鋪子中間,比劃著解釋,“要是櫃檯橫在門口,客人進來買完東西就走,你想留也留不住。可要是櫃檯在最裡頭,客人想買貨,就得往裡走。”
“往裡走這一路,兩邊都是貨,走到櫃檯前,曲尺一拐,正好把路‘攔’住。不是真的攔住不讓走,是讓客人自然而然停在這兒,夥計站在裡頭,能跟客人多說幾句話。”
“多說幾句話,就能多賣幾樣東西,客人本來只想買一斤蘑菇,夥計問一句‘家裡有醬菜沒有?咱們這有新醃的,要不嚐嚐?’興許就又多買了一罈。”
胡德銘恍然大悟,連連點頭:“對對對,這個理兒我懂,我以前跑買賣的時候也是這樣,話說到了,買賣就成了。”
程緗葉又道:“櫃檯後頭再打一排架子,直通到頂。”
“那架子高,客人夠不著,是給咱們自己人用的。不常用的東西、備用的貨、大件佔地方的,都放架子上。用的時候夥計轉身就能拿,不用滿鋪子找。”
胡德銘連連點頭,把手裡的紙翻過來,從懷裡摸出炭筆,照著程緗葉說的畫起來。
畫幾筆,抬頭看看,再畫幾筆。
“兩邊貨架不能高……中間走道……走道兩邊矮櫃子放精貨……最裡頭曲尺櫃檯……櫃檯後頭通天架子……”
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