肥的、瘦的、帶骨頭的，裝進了不同的盆子。
“騰出一口鍋來熬點豬油，把這些肉塊子過遍油再燉，保證你們香的連舌頭都炸不到。”
在灶臺這邊魏大強就是老大，隨著他的吩咐已經有人開始騰鍋燒火了。
幾塊白花花的豬油膘子扔進鍋裡小火慢熬。油脂一點點的滲出來，鍋底開始冒泡，那股子油香味順著風能飄出去二里地。
所有人都湊了過來，圍著 灶臺站了一圈，眼睛盯著鍋裡翻滾的油花，喉結上下湧動一個勁的咽口水 。
肥膘子越熬越小，最後成了焦黃的油渣，魏大強用笊籬撈出來，還沒等倒進碗裡，就有一群人搶著伸出手來。
燙的他們嗷嗷叫喚也捨不得把手裡的油渣扔掉。
“虧了先人的，你們有點出息行不？燙死你們狗日的。”
笊籬轉眼就空，沒有撈著油渣的魏大強破口大罵，很快又下笊籬把鍋裡的剩餘油渣撈乾淨。
金黃色的油渣捏在手裡吹涼，咔嚓一咬，油星子順著嘴角往下淌，香的舌頭都跟著往下嚥。
豬油炸好了，肉塊下鍋，滋啦一聲，肉塊在鍋裡翻滾表皮迅速收緊，顏色從粉白變成金黃色。
要不是魏大強舉著菜刀虎視眈眈，這些已經炸好的肉塊子說不定已經像剛才油渣一樣瞬間被搶沒。
鍋底留了點底油，日子艱苦調料不多，也就扔了把幹辣椒和幾個八角，把炸好的肉塊重新倒回去然後加上水，撒鹽，蓋上鍋蓋。
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