正好有客人點了魚湯,尤杳一氣呵成把三條魚燉上,鍋邊倒入少量料酒去除腥味,之後加入熱水開始大火熬湯。
煮個十來分鐘,鍋裡的魚湯便成了奶白色,放上食鹽簡單調味後下入切好的豆腐,再燉個五分鐘,臨出鍋前在撒上一點白胡椒、香油、香菜即可。
鯉魚豆腐湯做完,另一邊的糖醋排骨也好了,一併盛好,裝盤從視窗依次遞了出去。
放魚湯的砂鍋很重,尤杳提醒道:“小心點別燙著。”
李依然有幹農活的基礎,力氣很大:“好嘞。”
李依然將魚湯穩穩當當放在客人的桌上:“魚湯剛做好,小心燙。”
王晨點頭道謝後,從砂鍋裡舀出一勺奶白色的湯涼著。
週六那天吃了這家店的餐後她再吃家裡阿姨做的飯菜總覺得不合胃口,明明對飯菜味道要求不高,只追求健康的王晨第一次對自己生出無奈的想法,於是今天下班前她給阿姨發訊息讓她今晚不用來了。
王晨今天只點了一份鯉魚豆腐湯,晚上她不習慣吃太多,但沒想到一份魚湯的量竟然這麼大。
她舀起一勺湯,奶白色的魚湯上面漂浮著香菜,口感順滑醇厚非常鮮美還帶著白胡椒淡淡的辛,和前日的魚片粥相比少了大米的清香,魚肉的鮮美變得更加明顯。滑滑嫩嫩的豆腐浸透了魚湯的鮮完全吃不出豆子的腥味,輕輕一抿就碎了。
店內客人零星幾個,前臺的電話卻突然響了起來。
李依然接通電話:“您好,杳味私房菜館。”
“請問店鋪晚上不營業嗎?我看外賣軟體上寫著閉店了。”
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