4   第 4 章
◎麻辣燙◎
04
麻辣燙一家店一個做法,尤杳今天用現有的火鍋底料放入爆香的蔥薑蒜中炒香,之後兌上醇厚鮮香的牛骨湯。
調配好的湯底中依次下入丸子、蔬菜、寬粉等食材即可。
比起老式麻辣燙,尤杳更喜歡加入濃厚麻醬的麻辣燙,熱量爆炸,吃起來幸福滿滿。
不過每個人都口味不同,尤杳沒有擅自做主,而是把稀釋後加上調味料的麻醬單獨放在碗裡,誰想吃誰自己加。
本想晚上少吃一些,誰料麻辣燙這種食物很容易煮多,食材種類少了覺得口味不夠豐富,加著加著煮了滿滿一鍋。
三個大海碗端上桌,萬檬早就迫不及待地坐在餐桌前等候了,看到冒著熱氣的麻辣燙登場,她深吸一口氣,先用鼻子品嚐美味。
食材豐富的好處現在就體現出來了,奶白色的混著紅油,裡面飄著棕褐色的牛肉丸、淡紅色的午餐肉、翠綠的油麥菜、嫩黃的豆泡等等,顏色鮮豔誘人。
萬檬拿起手機對著面前的大海碗拍了一張照片,她平時飯量沒這麼大,午飯的牛肉火鍋只知道吃起來筷子停不下來,但對吃下去多少沒有什麼概念,現在有了可以參考食量的餐具,她準備對比一下自己吃之前和吃之後計算食量。
不同於萬檬,尤杳在經過中午一餐之後深刻認識到自己目前的食量有多大,曾經為了控制體重經常節食減肥,這次回來身體好像要把前面幾年的虧空全部補足,食量彷彿回到了中學長身體的時候。
她舀起一大勺麻醬澆在碗中,將麻醬與食材和一點點湯底攪拌均勻,濃厚的麻醬裹上晶瑩的粉絲,夾起一筷子送進嘴裡。粉絲煮的剛剛好,咬起來還有些彈牙,經過麻辣鮮香的湯底浸泡又裹上鹹中帶有一點點甜味的濃郁芝麻醬真是太滿足了。
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