在寢宮裡等了三刻鐘後,又返回了這裡。
“接下來洗面筋。”
他說。
又打來一盆清水。
他把醒好的麵糰放進水裡,手再次伸進去。
這次動作不同。
不是揉,是輕輕地抓。擠。捏。水很快變渾,白色的澱粉從麵糰裡析出來,水色像兌了奶,越來越濃,越來越白。
麵糰在水裡慢慢縮小,顏色也從雪白變成淡黃,最後成了一團黃澄澄的。軟中帶韌的東西。
“這是什麼?”
兕子問。
“麵筋。”
陸仁把那團東西撈出來,擱在碗裡,“涼皮裡的‘肉’,等會兒蒸熟了,切塊拌進去,有嚼頭。”
他繼續洗那盆澱粉水。
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我爹回來,眼神複雜:“兒子,你究竟是誰?”
我煩了,決定攤牌。
我(拍桌):“爹!別給曹操幹了!他是個奸雄!咱們去投奔仁義的劉皇叔!”
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