客廳裡的吳海等人已經聞到了香味。
廚房裡的灶臺上則是放著滿滿一大鐵盆的紅燒肉。
今天來了五位同事，算上江楓自己就是一共六個人吃飯。
但是江楓卻只准備弄三個菜。
分別是紅燒肉。肉沫茄子，以及之前用來搭配滷肉飯的炒時蔬。
滷肉一時半會弄不好，但是炒一份時蔬還是可以的嘛！
也因此，這三道菜的分量也必須要弄得足一些才夠大家吃。
紅燒肉做好了，江楓就準備做肉沫茄子，把最簡單的炒時蔬放到了最後。
首先第一步，是將茄子切成七八釐米左右的小條。
接著是把茄條放進鍋裡油炸一下。
因為單純炒出來的茄子不夠入味，所以必須先油炸一下才行，這樣才更入味。
茄條炸好之後撈出備用。
然後重新起鍋燒油，放入蔥末和蒜末炒香，接著放入肉沫，翻炒均勻之後下茄條。
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