首頁/妙手醫妃來種田/第461章 後廚指導(2)
妙手醫妃來種田_第461章 後廚指導(2)

“我看到你今天為客人做的麻婆豆腐了。功夫不好。現在我給你們看一下。你可以看得很清楚。”想到這裡,徐青蓮加快了速度。

豆腐已切好,一鍋水和鹽煮沸,然後倒入豆腐,使豆腐更加鮮嫩可口。

“記住,麻婆豆腐沒什麼不對。然而,你不能破壞新鮮感。如果你用調味料來抹去食物的味道,那基本上是沒有意義的。”徐青蓮學川菜的時候,教她川菜的師傅就是這麼告訴她的。

川菜味道很重,但不能一味追求味道。要不然最後吃的不是材料本身,而是調味料。

“記得嗎?”一想到過去,徐青蓮還在發呆。突然,她有一種不知道今天是哪一年的感覺。她搖了搖頭,把思緒拉了回來。

“記住!徐青蓮姐姐!”從徐青蓮對食材的處理開始,秋菊冬梅就睜大了眼睛,盯著她看了一會兒,尤其是冬梅。連她的呼吸也很輕很輕,生怕錯過徐青蓮的任何行動。

徐青蓮知道他們兩人都是認真的,尤其是冬梅。她們不僅嚴肅,而且有點才氣。

她的動作繼續著,鍋裡的水倒了出來,放入大蒜和辣椒醬,開始翻炒。麻辣的味道一出來,徐青蓮立刻往鍋裡倒了點水:“炒的時間不要太長。”

然後把醬油放進去:“這調料一定要少一點,它鹹得像鹽。”徐青蓮以為這醬油在國外這裡還是新鮮的,急忙問:“秋菊,切些肉丁吧。”

“啊!徐青蓮姐姐,馬上!”秋菊同意了,用它來切豬肉。

“徐青蓮姐姐,自從你給我和秋菊帶來這調料,我們就一直在研究,可是怎麼用都不知道。原來是炒菜的啊。”冬梅看著徐青蓮把豆腐倒進鍋裡,然後把沒有經過的水放進去。他好奇地問道。

“你們倆沒嘗過醬汁嗎?”徐青蓮看著鍋裡滾燙的油湯,若無其事地問。

“沒有……”冬梅尷尬地搖了搖頭。

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