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穿到忍界當大名_第83章 地窖與牛痘 儲存冬菜和牛痘疫苗……(1)

第83章 地窖與牛痘 儲存冬菜和牛痘疫苗……

秋季的大豐收讓希城的百姓如同打了雞血一樣, 每天早上睜開眼睛就想著去地裡收割和採摘,即便晚上拖著疲憊的身體回來卻能帶著滿足的笑容入睡,就這樣忙碌一個多月, 大部分的作物全都收割入倉了, 家家戶戶也都堆滿了各種糧食和蔬菜。

蘭希有次去街道辦路過居民區時發現這裡百姓好像不太會儲存蔬菜, 她轉念一想就明白怎麼回事了,她種植的蔬菜包括土豆、紅薯和玉米對於這裡的人來說都是外來的全新作物,不知道如何儲存、醃製和烹煮實屬正常。

也是她對這方面疏忽了,於是蘭希召集街道辦、婦聯和居委會開會,會議主題就是教導百姓儲存和烹飪食物。

希城這裡原來主要種植大蘿蔔,這也是百姓唯一常吃的蔬菜, 還有少量的水芹、紫蘇和一些野菜, 雖然火之國的木材資源豐富, 但是不知道為什麼真正可食用的菜蔬和水果卻少得可憐。

蘭希在春天的時候拿出了不少果蔬種子, 像是最常見的大白菜、大頭菜、元蔥、大蔥、茄子、豆角、辣椒、西紅柿、南瓜、胡蘿蔔等,這些蔬菜不但易種植、產量高還容易儲存。

蘭希老家一直有儲存冬菜的習慣, 以前大棚少, 運輸不方便,冬天冷沒辦法像南方一樣種菜, 到了深冬時節溫度都能降到零下三十度左右, 滴水成冰,別說菜了,啥都活不了啊,所以必須在秋天就提前儲存好一冬天要吃的蔬菜和糧食。

儲存冬菜的方法其實就那麼幾種,曬菜乾、激酸菜、醃菜、凍菜,最後就是地窖儲存了。

蘭希對如何儲存蔬菜可是很在行的。

秋天趕上大晴天,日照充足有微風, 是曬菜乾最好的天氣,把的豆角、蘿蔔、茄子等新鮮的蔬菜切成絲和片掛在繩子上或是晾在架子上,也可以直接攤在塑膠布上,甚至是提前掃乾淨的水泥地面上,就這麼讓陽光和風帶走蔬菜裡的水分。

蘭希小時候家家房前屋後都是晾曬的菜乾,那場面還是挺壯觀。

曬的最多的應當是豆角,蘭希老家的油豆角又寬又厚,切成細絲,或是用剪子剪成絲,均勻鋪開,陽光充足的話兩、三天就能幹透,把曬好的豆角裝袋乾燥儲存就行,吃的時候得先泡水,和五花肉或是排骨一起燉,幹豆角口感有嚼勁,吸收了肉的油脂後更加美味。

蘿蔔、茄子包括黃瓜都能曬成幹,直接儲存或是醃成鹹菜都很好吃。

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