起火!
熬糖!
陸渺將那幾斤老冰糖放入鍋中,加入少許清水。
隨著炭火的加熱,冰糖開始融化。
熬糖稀是個極其考驗火候的絕活兒。
火大了發苦,火小了不掛霜。
陸渺手中的長勺不停地攪動,鍋裡的糖水從大泡變成密集的小金泡。
一股極其純粹、極其濃郁的焦糖甜香,瞬間蓋過了西市街頭所有的味道!
“咕嘟。”
周圍路過的行人都忍不住停下了腳步,瘋狂吸著鼻子。
“看好了。”
陸渺拿起一串草莓和砂糖橘雙拼的果串,微微傾斜鐵鍋。
將果串貼著滾燙、冒著金泡的糖稀表面,飛快地滾了一圈。
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