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四合院里摸魚的糕點師傅_第291章 吃上了,蒜蓉烤生蚝!(1)

九十西號院,廚房。

沈硯正對著案板發力。

系統獎勵的無鹽黃油,絕對是頂好的尖貨。室溫下微微軟化,泛著淡淡的乳黃。他拿起刮刀,手腕下壓,將黃油切成均勻薄片,丟進白瓷盆。

頂級黑巧克力擱在厚重的木案上。沈硯握住刀柄,手腕一沉,刀刃藉著寸勁兒往下壓。

“咔、咔。”

幾聲沉悶乾脆的輕響。堅硬的巧克力磚被利落切成均勻碎塊。

切口一露,可可脂那股子醇厚的微苦香氣一下就竄了出來,首往鼻尖裡鑽。

軟化黃油加白糖攪勻,緩緩打至蓬鬆,再磕入雞蛋分次拌融。隨後拌入麵粉,倒入巧克力碎輕輕翻拌,藉著黃油與可可脂的油潤,很快攏成一團細膩不沾手的麵糰。

掌根一碾,麵糰泛起油光,綿軟起沙。

切塊,搓圓,按扁。

十幾個粗糙的褐色麵餅整齊排列在鐵盤上推進烤爐,沈硯把爐溫壓得死死的,火候恰到好處。

不過一刻鐘,高溫就把黃油和巧克力的醇香全給逼了出來,一股子濃郁的甜香順著煙囪就竄了出去,這股味道順風飄過衚衕口。

巧克力曲奇!我可愛吃了!

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