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四合院里摸魚的糕點師傅_第286章 憶苦思甜雞(2)

“現在是什麼年月?全國上下都在勒緊褲腰帶搞建設。”沈硯盯著他,手指點了點石桌,“雞和魚可以做,但你絕不能打著譚家菜的旗號,更不能用那種鋪張浪費的舊做派去擺譜!”

何雨柱驚出一身冷汗。

差點忘了這茬。前院閻埠貴因為成分問題定量都比別人少,自己要是敢在軋鋼廠大張旗鼓地搞那一套,當天就得有人找他談話。

“那咋辦?”何雨柱嚥了口唾沫,“怎麼才能不犯忌諱,還能做好重要招待?”

沈硯敲了敲石桌,抬眼看他。

“換個做法。最重要的是,換個名字。用普通的料,做頂級的工。菜名,必須符合時代主旋律。”

何雨柱聽懵了:“啥叫主旋律?”

“比如,雞。”沈硯丟擲一個字。

“辣子雞丁?小雞燉蘑菇?”

“太俗。”沈硯搖頭,“整雞剔骨,肚子裡塞滿糯米、香菇、火腿丁和蓮子。用荷葉包嚴實,外面裹上黃泥,丟進炭火裡烤。”

何雨柱愣住:“這不就是叫花雞嗎?”

“這叫憶苦思甜雞!”沈硯一字一頓地說。

何雨柱張著嘴,半天沒說出話。

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