起鍋下油。
肉丁炒至變白撈出,另起鍋下兩勺甜麵醬,小火慢慢攪,等醬香味出來的時候,加少少蜂蜜和清水拌勻。
再倒肉丁進去,等每粒肉丁都裹滿醬汁,裝碟撒蔥花。
做雞裡蹦的蝦仁,陳伯已經挑好蝦線,別看他年齡大,手上的動作卻一點都不慢。
謝央向他翹大拇指:“陳伯,上得廳堂,下得廚房啊。”
陳伯頭一揚:“你可別小看我,除了做菜沒你好吃,其它的,都還行。”
“必須行。”
小拍一下馬屁。
謝央手上的雞胸肉已經醃好,蝦仁用鹽和白胡椒抓了抓。
雞丁炒熟,蝦仁炒至變紅,爆香姜蔥蒜,加一勺黃醬炒香後,雞丁蝦仁一起倒進去,出鍋前淋點香油,味道特香。
陳伯在旁拚命咽口水。
下次得讓小謝做幾道他愛吃的菜。
炒合菜其實很簡單。
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