沒有就沒有吧。陸嫣把肘子、雞、鴨都處理了，把雞和鴨的胸脯肉全都單獨切了出來放到一旁。把處理好的雞鴨肘子下鍋焯水，水開後撇去浮沫，然後撈出洗淨，重新加入足量的清水和蔥姜小火燉煮三四個小時，也就是一個半或兩個時辰。
鍋裡熬著湯，陸嫣又把清理乾淨的雞鴨胸脯肉切成肉蓉放到了碗裡。
陸嫣接著找到了一簍子蝦，洗淨去殼後放到碗裡醃製，然後她又切了一塊豬肉，剁成了肉泥，調味後和蝦拌在一起，做桃花蒸餃的餡料。
桃花蒸餃的皮依舊是用小麥澱粉和土豆澱粉混合，把淺粉色的水燒開後倒入澱粉，最後和成了一個淺粉色的麵糰。
陸嫣把麵糰切成大小相同的小劑子，然後再擀開，包上餡料，捏了起來。桃花蒸餃其實很簡單，用包糖三角的手法先捏一個五角星，然後用大拇指捏住五角星的一條邊，往上推出波浪紋再連線到第二條邊上，五條邊都捏好，一個淺粉色的花朵就出現了。
陸嫣把餃子包好，又開始準備下一項。
她拿了一條魚利索地處理了，菊花魚做法和松鼠桂魚是很像的，把魚肉切成粗細均勻的條狀，但不切斷，切完就放進盆裡醃製。
既然陸晟說要做酸菜魚，陸嫣乾脆又拿了一條魚片了魚片備用。
陸嫣陸陸續續把所有做菜的原材料都準備好了，一個半時辰彷彿是一個訊號，陸嫣打開了燉煮著肘子雞鴨的鍋蓋，一股濃郁的葷香撲面而來。她把裡面的料全部撈出，分三次倒入切好的肉蓉，把湯掃過幾遍又過濾，剩下一盆泛著淡黃色的清澈湯汁。
大多數酒店裡的做法是把處理好的白菜心切成蓮花形狀，從上澆湯，讓它開花，但陸嫣覺得那樣不夠入味，放棄了現場開花這一步，把切成蓮花形狀的白菜放入湯中焯至斷生，然後就泡在湯裡。
桃花蒸餃也上鍋蒸上，荷花酥先下鍋油炸，再把菊花魚裹好麵糊同樣下鍋炸。牡丹花饃也在蒸籠裡綻成了一朵漂亮的大花。
兩刻鐘後，做熟的菜品一道一道上了桌。
陸嫣還在廚房鼓搗酸菜魚，介紹菜品的任務就交給了陸晟。
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師畫 章81第
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