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美廚娘帶崽歸,王爺還在招魂肥妻_第7章 腐乳餅(1)

第7章 腐乳餅

小兒的聲音似摻了蜜的乳糕,又甜又糯,令沈瀅月滿眼盡是寵溺。她捏了捏顧圓圓的臉蛋,“這是我前陣子釀製的腐乳汁,是要來做腐乳餅的。”

“腐乳餅?”顧圓圓仰起那張肉嘟嘟的小臉,大眼睛裡汪著調皮,“聽起來像哺乳餅,還以為你又要來餵我吃奶了呢,呵呵呵呵……”

出荷在旁笑了笑,小小姐從小機靈古怪,連說話都這麼萌。

日上已上三竿,沈瀅月將女兒抱到軟椅上,按住她的肩胛說道:“小乖乖,你先此處看著啊,孃親要動工了。”

“嗯。”小女孩認真地點頭。

只見沈瀅月從菜籃裡挑出幾塊肥膘肉,在晨光的照耀下色澤瑩潤如玉。將它們切成顆粒大小的方丁之後,她又從開啟置於一旁的酒瓶,將肉丁浸入醇香的酒汁中,最後倒入白糖,攪拌均勻後,全部封在瓷罐內,“三日後,我們再來開啟。”

“啊,要三天?”出荷睜大眼睛。

“嗯,要經過數日,糖和酒才能滲入肥膘的肌理。”

三日後,沈瀅月如期開啟罐蓋,糖與酒已凝成一層剔透的琥珀色,將油脂鎖在其中。肉丁在陽光下盪漾出柔和的波光,宛如被一顆顆浸泡過玉露瓊漿的蜜餞。緊接著,油脂味溫潤地化了開來,似梨非梨,似蜜非蜜,彷彿奶酥冰肉般的醇厚潤感,豐腴卻清新。

出荷站在爐灶旁,“哇,這醃製好的肥肉跟街邊賣的透花餈一樣,精緻透亮。”

“出荷,將銅鍋加熱。”沈瀅月饒有其意。

出荷原本還沈浸在酒肉的色澤中,被沈瀅月提醒,這才將一根根木棒伸進爐灶中,片刻,灶中的火開始旺了起來。

。放奔的凍解河冰時地大回春如爾覆,語私竊竊人如時初,聲一”啦嗞“,化灼漿糖的燙滾被彿彷丁,泡冒始開中鍋,晌半。熱加徐徐火文用,水清點加再,去進了倒西東的罐整將月瀅沈見只

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