所有食材都準備好了，攝像機和話筒也已經架了起來，等下吳滿福做的動作和講解的話語都會被錄下來。
吳滿福見狀，還有些害怕。王大山鼓勵他說道：“別怕，就當它們不存在就好，該怎麼做就怎麼做。
你做的東西很好吃，我們都愛吃，你要自信一點。只有你自己自信了，別人才沒看得起你。”
吳滿福一聽，眼睛都亮了，低著的頭也昂了起來。他點了點頭，接過一個圍裙系在身上，又要了各種調料，就開始幹了起來。
他先開始清洗牛肉將牛肉切條。
把牛肉切好，又用蔥姜醃製了一下去除腥味，然後就開始滷牛肉。
時間有點長，他也沒閒著，而是結結巴巴的講解做牛肉乾的步驟。
雖然依然不算自信，但看得出，他敢開口說話了。
等肉滷好，又把牛肉撈出放入油鍋裡炸。
“最好是用菜籽油，因為菜籽油炸出來的牛肉更香，而且顏色鮮亮好看。”
吳滿福一邊做一邊講解，說的頭頭是道。
王大山發現，這孩子做事情非常專注，不愧是能考上京城師範的主兒。
先是四成油溫炸一遍，待肉變成灰色，再用七成油溫又炸一遍。
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