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八零年代女首富_第1392頁 海城已經算全國收入比較高的地區了(1)

海城已經算全國收入比較高的地區了,但在1992年,5塊錢一頓飯對大部分人來講,是絕對的奢侈,達到了下館子的標準。很多人家一天的伙食費都未必有5塊錢。

所以香香雞雖然比肯德基便宜多了,這也不是大家隨隨便便就能掏錢天天買的東西。

小情侶約會可以大方, 學生們聚在一起嘗新鮮, 也能夠湊出錢來, 但他們注重的是分享啊。

炸雞塊以及雞米花你可以分著吃,奶茶也可以一人喝一口, 但漢堡包要怎麼分呢?完全分不出那個意思了。故而在海城的香香雞, 炸雞會比漢堡更受歡迎。

朱莉疑惑:“那這麼說的話, 深圳這邊的香香雞是不是也比不做漢堡了?”

方勝利的思考角度詭異:“做漢堡就不叫香香雞了呀,連雞塊都沒有。”

跟幾十年後漢堡萬物皆可夾,梅乾菜扣肉也能做漢堡不一樣, 現在大家概念裡的漢堡就是正宗的美式漢堡,裡面必須要有牛肉餅。

周秋萍搖頭:“深圳的情況跟海城又不一樣, 深圳的人均收入比內地高多了。5塊錢一個人吃一頓對大家來說並不是不可接受。而且深圳的節奏比海城更快, 抓在手裡就可以吃的漢堡包, 比炸雞塊更加方便。再說漢堡我們也可以做改良。這要怎麼說?就是個外國大包子, 裡面放什麼餡,看大家口味偏好,你放雞排也行,你放魚排也沒問題。”

方勝利聽著恨不得拿個本子記下來。一個小小的快餐門面,做生意都要考慮到這麼多。難怪人家能掙錢。

周秋萍笑道:“這就是一點點小小的心得,都是觀察總結出來的。對了,拿來主義,匈牙利那邊開了這麼長時間的餐館,也有心得。”

布達佩斯的那12家餐館營業額一直處於上升趨勢,但同樣也存在問題。

店多了,做和賣是兩條線,職能以及流程銜接不暢,撞車誤工情況時有發生,協調是個大麻煩。生意越好,流量越大,節奏就越快。尤其是用餐期高峰期,客流一爆發,應急儲備量不夠,影響生意。

好在只有發現問題才能解決問題。他們在前面趟的路,就是國內店面的金手指,能給大家省好多事兒。

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