首頁/我在修仙世界發揚華夏文明/第85章 小雪·初試(下)(1)
我在修仙世界發揚華夏文明_第85章 小雪·初試(下)(1)

材料備齊,開始在柴房搭建制鹽裝置。陳平按圖紙用竹竿搭起三層架子,陳默將家裡最大的三個陶缸洗淨,分別放置於三層架下。第一層缸上架竹篩,鋪細麻布,堆碎鹽石;第二層缸內加皂角水;第三層缸上架多層棉布。

“先試一小批。”陳默取了五斤鹽石,敲成核桃大小,堆在麻布上。又從井裡提來清水,緩緩澆淋。

清水透過鹽石層,帶著溶解的鹽分和雜質,滴入第一層缸中。起初流出的滷水渾濁泛黃,漸漸變得清亮些。陳默小心地將第一層滷水舀出,倒入第二層加有皂角水的缸中。

皂角水與滷水混合,產生細微的氣泡。陳默用木棍緩緩攪動,讓雜質與皂角充分反應。靜置半個時辰後,缸底果然沉澱了一層灰白色的絮狀物。

“這就是雜質了。”陳默指著沉澱物對小柱子說,“皂角水能吸附滷水中的苦硝、石膏,讓它們沉澱下來。”

將上層清液舀入第三層缸,經過多層棉布過濾,最終得到的滷水己相當清澈,呈淡黃色,在陽光下泛著琥珀般的光澤。陳默嚐了一滴——鹹味純正,苦味大減。

“成了!”陳平興奮道。

“這才是第一步。”陳默卻冷靜,“還得煎煮結晶。”

他們在院角搭了個簡易灶臺,架上大鐵鍋。滷水倒入鍋中,灶下生起文火。陳默深知火候是關鍵——火太猛,鹽會焦苦;火太弱,結晶不充分。他守在灶邊,不時攪動鍋中的滷水,觀察水分蒸發的情況。

一個時辰後,鍋中滷水漸漸稠濃,鍋邊開始出現白色結晶。陳默減小火勢,用竹鏟輕輕推動,讓結晶均勻。又過半個時辰,水分蒸發殆盡,鍋底鋪了層雪白的鹽晶。

熄火,待鍋稍涼,陳默用竹鏟小心地將鹽刮出,盛在乾淨的陶盆裡。鹽粒細白,在冬陽下閃著晶瑩的光。他捏起一小撮,放入口中——鹹,純粹的鹹,帶著礦物質特有的鮮,幾乎沒有苦味。

“比鎮上買的官鹽還好!”陳平也嚐了點,驚呼道。

小柱子眼巴巴地看著,陳默也讓他嚐了點。少年眯起眼,細細品味:“默哥,這鹽……有點甜?”

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