第43章 大理 救人救到底

奚粵做的烤魚不輸飯店。

孜然, 豆醬，腐乳，洋蔥，辣椒......因為在雲南, 還多了許多雲南特色的配菜, 比如百香果, 樹番茄, 田七, 黑皮土豆, 看得上眼的就都往裡放。奚粵小姨給她的真傳就是，做飯，只要捨得下料, 就不會太難吃。

遲肖做飯是另一派門道了, 他能分辨出食材的時令和新鮮程度，認為菜本身是什麼味道, 炒出來盛在盤子裡, 就該是什麼味道。

這要是在以前，奚粵會覺得說這種話的人純純是在表演，裝什麼大廚呢？她並不覺得菜市場的青菜就一定比商超的蔬菜更脆嫩, 更好吃。

是雲南改變了她的想法。

土壤，陽光，空氣, 這些東西似乎有能改變植物內部結構的神奇能力，否則為什麼總覺得生長在雲南蔬菜水果就是新鮮, 就是更有食物“張力”？

孫昭昭說：“是因為你現在被雲南的大山圍著，就會想當然地認為這些菜都是從山上現摘的，沾著泥呢就送上你的餐桌。現在大家吃東西都講究這個, 有機，原生態。”

奚粵挨著孫昭昭坐，放下筷子，認真討教：“不是這樣的嗎？”

孫昭昭夾起一塊魚，順帶夾起配菜，一起塞進嘴裡，儼然老吃家：“那可不一定，你看哈，這百香果呢，是產自廣西的，洋蔥是從甘肅運過來的......它們根本不是雲南的，也沒你想的那麼原生態，產自蔬菜大棚，但它們來了這，就沾上了這裡的氣息。所以說有的時候，雲南，是個形容詞。”

奚粵覺得孫昭昭真神啊，能吃出來蔬菜的原產地？

“你怎麼知道洋蔥是甘肅的？”

“哦，我猜的，”孫昭昭說，“你還真信啊？”

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