傍晚時分,海天交界處燃起一片火燒雲。
陳海靠在駕駛室外側的欄杆上,指間夾著一支菸,卻沒怎麼抽,只是任由它慢慢燃著。
他看著晚霞從金紅變成暗紫,最後融進深藍色的天幕裡。海面也漸漸暗下來,像一塊巨大的、流動的墨玉。
“踏浪號”的燈光亮了起來,在漸濃的夜色中撐開一片溫暖的昏黃。
廚房裡熱鬧得很。
周旺繫著那條洗得發白的圍裙,正在處理那條藍點鰓棘鱸。
魚己經清理乾淨,他切了幾片姜墊在盤底,魚身上也鋪了幾片,淋上一點料酒和花生油。
“清蒸最講究火候,多一分老,少一分生。”周旺對旁邊打下手的石頭說道。
“咱這船上用的是柴油灶,火候控制不如家裡煤氣灶精細,就得靠經驗。”
石頭似懂非懂地點頭,手裡也沒閒著,正刷洗那幾只螃蟹。
“螃蟹炒年糕,年糕要先用溫水泡軟。”周旺指揮著,“年糕是我從家裡帶來的,寧波水磨年糕,炒起來最香。”
另一邊,陳山在準備魷魚。他將魷魚洗淨,切成均勻的圈,燒了一鍋開水,裡面放了薑片和一點點料酒。
“白灼魷魚,水滾了下鍋,三十秒就撈起來,久了就老了。”
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