第四章 烤團爭霸鬧賽場，歪招百出笑翻天

仨人跟周老闆合作的“二狗烤團專營店”生意火得一塌糊塗，每天店門口的隊伍能排到街尾，李大壯揉麵揉得胳膊都快練成麒麟臂，趙鐵柱燒火烤團烤得臉上總掛著兩道黑灰，活像剛從煤堆裡爬出來，王二狗則守著收銀臺，數錢數到手抽筋，嘴裡還不忘唸叨：“咱這烤團，就是縣城小吃界的天花板！”

這天打烊後，周老闆拎著一罈好酒來找仨人，臉上笑得像朵盛開的菊花：“三位老弟，咱這店的生意這麼好，得感謝你們的好手藝！今兒個我帶了罈好酒，咱哥幾個好好喝一杯！”

仨人一聽有酒喝，眼睛都亮了，趕緊搬凳子擺桌子，趙鐵柱還從後廚端出兩盤剛烤好的烤團，外酥裡嫩，撒滿了孜然辣椒，香得人直流口水。周老闆倒滿酒，跟仨人碰了一杯，這才慢悠悠地說：“對了，有個好訊息要告訴你們，咱縣城的小吃協會，下個月要舉辦第一屆‘烤團爭霸賽’，冠軍獎金五萬塊，還能評上‘縣城特色小吃金獎’！我已經幫你們仨報了名！”

五萬塊！仨人手裡的酒杯“哐當”一聲差點掉地上，眼睛瞪得比銅鈴還大。李大壯激動得一拍大腿：“五萬塊！夠咱再開一家分店了！”趙鐵柱更是搓著手直咧嘴：“要是能拿金獎，咱的烤團就更出名了！”

王二狗卻皺起了眉頭，摸了摸下巴：“周老闆，這爭霸賽的對手都有誰啊？別是些歪瓜裂棗，贏了也沒啥意思。”周老闆一聽，忍不住笑了：“你小子可別小看人！這次參賽的選手，個個都有絕活！有城南‘張記烤團’的張老頭，人家烤團用的是祖傳的蜂蜜麵糰，甜香軟糯；有城西‘李記烤團’的李小妹，人家的烤團能拉出絲來，叫‘拉絲烤團’；還有……”

周老闆頓了頓，壓低了聲音：“還有城北的劉老三，是劉老歪的表弟，據說這次是專門來報仇的，人家的烤團加了秘製香料，據說香飄十里！”

劉老三？仨人對視一眼，都從對方眼裡看到了不屑。劉老歪那貨色，他表弟能有啥本事？王二狗撇了撇嘴：“管他啥劉老三，咱的柴火烤團，憑的是真材實料，怕他個球！”李大壯和趙鐵柱也跟著拍胸脯：“就是！咱肯定能拿冠軍！”

接下來的日子，仨人開始為爭霸賽做準備。李大壯每天天不亮就起來揉麵，嘗試著在麵粉里加雞蛋、加牛奶，結果烤出來的烤團要麼太腥，要麼太膩，氣得他直拍大腿。趙鐵柱則研究起了火候，一會兒用大火烤，一會兒用小火燜，結果烤出來的烤團要麼焦黑，要麼夾生，浪費了好幾盆麵糰。

王二狗看著倆兄弟的慘狀，忍不住吐槽：“你們倆別瞎琢磨了！咱的烤團，精髓就是‘柴火烤’和‘原味麵糰’，加那些花裡胡哨的幹啥？咱要做的，就是把最正宗的味道發揮到極致！”

李大壯和趙鐵柱一聽，覺得有道理，於是放棄了那些花裡胡哨的嘗試，專心研究起了揉麵的力道和烤火的時長。李大壯總結出了一套“揉麵心法”：“揉麵要揉到‘面光、手光、盆光’，力道要均勻，就像給小姑娘揉肩膀，不能太輕也不能太重！”趙鐵柱則摸索出了“火候口訣”：“柴火要燒到‘無煙、火旺、溫度勻’，烤團要翻三翻，轉九圈，才能外酥裡嫩！”

轉眼就到了爭霸賽的日子。賽場設在縣城的文化廣場，搭了個大大的舞臺，臺下坐滿了看熱鬧的老百姓。評委席上坐著三個老頭，都是縣城小吃界的泰斗，分別是“面王”、“味神”和“烤仙”，據說這三位老頭，舌頭比精密儀器還靈，能嚐出麵糰里加了多少鹽，烤了多長時間。

參賽選手們都在後臺忙著準備，張老頭的蜂蜜麵糰已經揉好了，黃澄澄的，聞著就甜；李小妹的拉絲麵糰也醒好了，據說能拉出半米長的絲；劉老三則在一旁偷偷摸摸地往麵糰里加東西，嘴角還掛著一絲陰笑。

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