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紅樓:補天裂_第79章 珍饈玉饌養絳珠(2)

掀簾入廳,暖意混著食物香氣迎面襲來。

桌上已陳設停當,碗碟皆是定窯素瓷,釉色瑩潤如脂。

正中置一尊羊脂白玉鏤雕蓮紋溫鼎,鼎內正煨著燕窩火腿雞絲粥,熱氣氤氳。

粥是御田胭脂米熬得糜爛開花,融入了金黃雞油與金華火腿的醇厚鹹鮮。

頂上撒一撮撕得極細的雪白官燕,以文火徐徐煨著。

米香。肉香。燕窩的清潤之氣交融升騰,最是滋陰潤肺。溫養脾胃的上品。

緊挨著溫鼎的是一碟蟹黃水晶餃。

澄粉皮薄如蟬翼,透出內裡飽滿的橙紅蟹黃與嫩白蝦仁,佐以清脆冬筍丁調和口感,再點上幾點翡翠般的薺菜末。

旁配一小碟姜醋汁,用以祛除海鮮寒氣。

另有一盅當歸黃芪烏雞燉盅,選用未下蛋的童子烏雞,配以當歸。黃芪。枸杞等藥材,隔水文火燉足四個時辰。

湯色清亮如淡茶,入口卻醇厚甘潤,專為林黛玉益氣補血。固本培元而備。

壓桌的四樣小菜也頗見巧思。

一碟糟鵪鶉蛋,鵪鶉蛋煮熟剝殼,以陳年香糟佐桂花滷精心醃漬入味,蛋白Q彈,蛋黃綿密帶著淡淡酒香。

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