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假千金隨機擺攤,成了警局常客_第48章 沈仙兒今天賣什麼菜?(2)

她手腕一翻,將瀝乾水的花蛤倒進鍋裡,“滋啦”一聲,白煙裹著鮮味炸開,驚得旁邊的山雀撲稜著翅膀飛遠。

“拉爆的訣竅就在火候,炭火要旺,翻得要快!”排隊的老張是個貪吃的,急壞了。

他今天只不過是和往常一樣,來爬爬山鍛鍊身體,打算一會兒吃一碗泡麵或者隨便找個小吃攤對付一口就回家,卻沒想到碰上了這個第一天來賣爆炒小海鮮的攤位。

而且沒想到,一個小吃攤,居然會有這麼多的回頭客,據說都是衝著她的手藝來的。

而此時,沈瓷的鐵鏟帶著海鮮在鍋裡快速滑動,每一隻都能均勻受熱沾上湯汁。

“小姑娘,能加份年糕嗎?吸湯汁特好吃。”老張突然想起什麼,急忙補充。

“沒問題,年糕剛蒸好,軟乎乎的正合適。”沈瓷點點頭,又在湯汁最多的時候,加入了五塊年糕,很快,年糕就裹滿了湯汁,紅乎乎的泛著油光。

“這香味也太饞人了!”男孩忍不住感嘆,女孩已經拿出手機對著鍋拍照。

沈瓷等待第一鍋的時候,又點了第二個鍋,這一鍋要做海鮮大雜燴。

和第一鍋的節奏一樣,待花蛤陸續張開殼,吐露出嫩白的肉,沈瓷抓起一把魷魚須丟進去,緊接著舀入兩大勺秘製醬汁,她加快翻鏟的速度,鐵鏟碰撞鍋底發出急促的聲響,像是山間的節奏。

等到火頭最旺的時候,撒進生蒜和泡好的小米辣,又淋了半勺山泉水--這是系統給她的秘方之一,山泉水的清甜能中和辣味,還能讓醬料更掛在海鮮上。

火苗舔著鍋底,海鮮的水分漸漸收幹,醬色牢牢裹住每一塊食材。

花蛤的殼染上紅亮的醬色,蟶子吸飽了湯汁,魷魚須捲成好看的弧度,表面泛著油光。

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