但這並不代表兩位老爺子不會為阿諾廚師精湛的濃湯技術感到驚訝。
怎麼說，阿諾廚師根本就不是這種風格。
吊高湯需要耐心，細心，細緻，江楓就是這種風格。阿諾廚師的風格則完全相反，他是粗獷豪邁甚至是粗暴。他有很多精細菜，但那些精細菜的烹飪手法都是煎炸烤，阿諾廚師的成名菜全部都是肉食，連海鮮都沒有，大塊的牛肉，羊肉，豬肉，鹿肉，充斥著原始野性的味道，正如他的脾氣和長相，菜如其人。
“他的這份濃湯很有技巧。”江衛明一直在關注阿諾廚師。
“對。”江衛國點頭，“食材的切法，放置的順序都是精心規劃好的，很細緻，很有耐心。”
很不阿諾廚師。
“不過三哥，你有沒有覺得孫師傅現在在做的那份湯等步驟看上去有些熟悉。”江衛國其實一直在關注孫茂才，也注意到了孫茂才正在煲海參鮑魚湯隱隱有些熟悉。
江衛明將目光投向孫茂才，孫茂才正在明目張膽地看小抄，檢查自己下一步的食材有沒有拿錯。
江衛明看了一會，覺得眼熟，但一時想不起究竟是什麼湯。
其實也不能怪這兩位老爺子，海參鮑魚湯對於他們而言實在是一段過於遙遠的記憶。他們上一次看見江慧琴做這份湯時，江衛國還是一個小孩子。
妥妥的童年記憶。
孫茂才和阿諾廚師那邊還在忙碌，江楓這邊已經稍微清閒下來。
高湯基本上不會出什麼問題，只要再等兩個小時把已經處理好的海參燉上，江氏參羹就算穩了。
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