這個賽制遠比江楓想象的要複雜，也更加商業化。
純英文的看起來有點頭疼，雖然不至於看不懂但會讓江楓想起痛苦的考六級時光。
可能因為這一次中美廚王爭霸賽是以餐廳為單位參賽的緣故，無論是哪家餐廳都不想因為一檔綜藝節目影響自己原本的生意，畢竟這檔綜藝節目是以月為單位來錄的。節目組綜合這方面的考量之後，給出的賽制與江楓之前想象的完全不一樣。
中方和美方各有八家餐廳可以參賽，前一個半月雙方的八家餐廳內部pk，賽制為積分賽，每週更新一次積分，最後累積積分排名前二的餐廳，雙方共計四間餐廳進入到最後的總PK。
為了不影響餐廳的正常經營，積分賽分為兩種方式。每間餐廳可派出四名參賽選手，除非有意外情況參賽選手中途不能出現變動。
在比賽開始前，每位參賽選手可以給節目組十道到自己所擅長的菜餚，節目組每週會隨機抽選一道作為這周的比賽菜餚，從週一開始計算至週日截止。餐廳正常營業，每售出一道指定菜餚得一分，菜餚獲得顧客好評再得一分，若獲得顧客差評則扣兩分。
這是積分賽前半段的賽制。
每兩週有一次小測評，小測評內容暫且保密，餐廳將會按照測評排名依次得到不同的積分。
後半段的賽制和前半段大致相同，唯一不同的是餐廳生意將會受到一點影響，因為八家餐廳將會透過抽籤的方式將參賽拳手交換至隨機一家對手餐廳。四名參賽選手將與對手餐廳的其他員工負責完成接下來的經營，保證其營業額不會受到太大幅度的波動和影響，比賽內容和前半段完全一致，只不過給出的十道菜品必須符合對手餐廳的風格。
如果對手餐廳的營業額在交換期間出現大幅度下跌，那麼所交換廚師的餐廳將扣除三百分的積分作為懲罰。
可以這麼說，如果你把對方生意攪黃了，你也黃了。
賽制是挺有意思的，江楓覺得節目組能想出這種在不怎麼影響餐廳正常經營的情況下，又能博取觀眾眼球的比賽方式算得上是不錯了。
就是這種賽制未免也太好作弊了吧。
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“江澈，你為什麼不理我？”
“江澈，我們還做朋友好不好？”
“江澈，我錯了，我是喜歡你的，我接受你的表白……”
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