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生活系遊戲_第三百四十一章 炸醬麵(2)

糖漿與甜麵醬混合,蔥姜等香辛料調味,五花肉切成丁狀畫龍點睛,成品後的炸醬醬香拌著油香,粘稠泛著光,看起來溼漉漉的卻是水乳交融的最好詮釋。

江楓之前看曹桂香做炸醬麵的時候沒什麼感覺,現如今看彭師傅炸醬卻覺得餓了。

他想吃炸醬麵。

炸醬要幹,溼,甜比例適中,黃醬與甜麵醬混合得當,拿筷子夾起中間的縫隙都不粘合,拌開就能看見其中鮮明油亮的肉丁,一口下去就能讓人忘卻煩惱,醉心於此。

面一定要是抻的很細的抻面,柔軟且筋道,煮麵一定要過水,這樣吃起來才清爽利落,符合夏天的感覺。

菜碼不用加很多,黃瓜絲,蘿蔔纓兒,蘿蔔絲和豆芽這4種足以,大蒜就不用了,雖說理論上大蒜的辛香會與炸醬的濃郁的醬香實現完美的交匯與結合,但江楓實在是不好這口,偶爾吃吃臘八蒜就已經是極限了。

光是想想江楓就要流口水了。

他甚至都想資敵去八寶齋吃炸醬麵了。

雖說八寶齋的名聲這幾年是一年不如一年了,但貌似八寶齋的炸醬麵是真的不錯,雖然貴了點,卻也是經過北平人民的味蕾認可的。

他來北平這麼長時間還沒吃過正統的稱得上好吃的炸醬麵呢。

炸醬好辦,難度不高,稍加練習想必就可以掌握。可面確實是個大問題,江楓對自己白案水平有多少還是心知肚明的,之前在晨風小學做的麵條他又不是沒自己嘗過。

80%北方會做麵條的媽媽們都能吊打他。

江楓掏出手機決定刷個朋友圈冷靜一下。

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