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生活系遊戲_第一百八十二章 拔絲山藥(1)

平心而論,江楓覺得江建康今天做的菜卷子還沒有往日的剩菜拌麵條好吃,沒什麼滋味,隔壁沙縣小吃蒸餃裡包這個餡也差不多是這個味道。剩菜熱一遍還香,再加上江建康精湛技術下的手擀麵,其實剩菜拌麵條還挺好吃的。

吃飯了早飯,江楓幫著切了切菜,然後就準備開始練習拔絲山藥。

遊戲更新卡bug期間,他閒著沒事就看看拔絲山藥的做法,再加上年後練習拔絲菜用的全是山藥地瓜,做這道菜也算是小有心得,只要不是油底沉糖基本不存在翻車的可能。

健康炒菜館後廚別的不多,就是灶多,而且隔得近,有時候中午炒菜江建康顛鍋的動作大一些,江楓轉個身就能撞上他正在顛鍋的右手。

山藥有新鮮的,是今天早上供貨商剛送來的,洗淨,去皮,切塊,兩口鍋同時開火,一口鍋炸山藥一口鍋炒糖,對於不會油底沉糖的人而言,這確實是做拔絲菜的一個妙法。

江建康在廚藝臺上切肉,昨天有一位a大的老師預定了一桌菜,不少大菜,像是肘子,糖醋鯉魚,油爆雙脆和香酥雞這種費時費力必須要預處理的有不少,一大早就得開始準備。

水箱裡鮮活的鯉魚咕嘟咕嘟地吐著泡,並不知道自己下午將要經歷什麼。

江楓一邊炸山藥,一邊盯著另一口鍋的炒糖,一心二用的同時還能抽空和江建康聊天。

“你三爺爺不是教了你油底沉糖了嗎?”這種類似的做法江建康也會,誰叫江衛國當初沒教他油底沉糖,做拔絲菜的時候什麼奇怪的方法都試過。

江衛國自己的油底沉糖就是半吊子,瞎捉摸出來的,典型的盜版。

“不是很熟,想試試更穩妥的方法。”江楓道。

“我覺得還是油底沉糖好,你三爺爺做出來的那個拔絲山藥,那味道,嘖嘖。”江建康非常想念江衛明給江楓演示油底沉糖時做的拔絲山藥。

香酥,軟嫩香甜,顏色微黃像剛炸好出鍋的土豆塊,甜脆爽口,拔絲細如髮,如果不蘸涼白開糖絲能一直拔下去。

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