之前在丁家，她只知道張瘸子是個不可多得的人物，沒想到竟然這麼能幹。
“他人呢？”
“這兩天生意好，我們都有些忙不過來了，不需要拉客人，所以就讓他回家休息了。他瘸了一條腿不說，身體也不大好，所以不能太勞累。嫂子，我每天給他這個數的工錢，會不會太多了？”
東子比了三根手指。
“三塊錢，不多。這種事情，你拿主意就好。”
“嗯，我就跟嫂子說一聲。咱們酒樓的每一筆開支都記在賬上了，嫂子你什麼時候有空可以看看賬本。”
“等月底吧，盤賬的時候再看。對了東子，咱們的滷煮裡，怎麼多了那麼多雞爪鴨掌之類的？”
東子笑道：“這東西客人愛吃，但量實在是太少了，所以我每天都要去市場問一問有沒有人賣的，問的次數多了，那些賣雞鴨的商販自己商量著，願意將雞鴨分開來賣。”
“雞爪鴨掌是一個價，腸子郡肝這些內臟又是一個價。知道咱們酒樓需求量大，要的價格可比整隻雞鴨高了好幾毛錢一斤呢！”
雞爪鴨掌和內臟，需要用重口味的調料才能做的好吃，再加上又沒有多少肉，所以是雞鴨裡最不受歡迎的程度。
現在，這些沒肉的部位和內臟被取出來了，雞鴨的價格還和之前一樣，老百姓可高興壞了，畢竟誰也不想多花錢買不愛吃的部位。
可謂是一舉多得。
老百姓省了錢，商販賺了錢，而他們也成功買到了雞爪鴨掌，靠著滷煮掙了錢。
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