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我就是個廚子,哪懂什麼娛樂圈_第三百一十八章 怪不得這麼多獎(2)

幾位評委老師們都沒含糊,端上米飯就是直接開造.

廚藝比賽現場,評委端著米飯猛猛炫的畫面也算是開天闢地的頭一遭了.

“淮炒兩峰”之一的軟兜長魚給觀眾聞爽.評委老師吃爽.

剩下的一峰,李名也正準備開始烹飪.

這道菜需要選用新鮮的洪澤湖大青蝦.

先進行冷凍,隨後拿出鹽.料酒.蛋清和少許生粉抓勻上漿,繼續冷凍兩個小時左右.

隨後起鍋燒油,三成油溫左右蝦仁倒入滑熟即可.

再起一鍋,少許的油和水還有鹽用水澱粉進行勾芡.

放入蝦仁帥顛幾下鍋即可出鍋擺盤.

這看似就是簡單的清炒蝦仁,但其中的各個關節都非常考驗廚師的功底.

包括調味在內的任何一個環節出現失誤,最後那種清爽的驚豔感覺是絕對出不來的.

“李廚,這翠珠魚花都有了,另一峰白袍...”

鬱振軍年紀大牙口不怎麼好了,但也埋頭幹了半碗飯,他剛有些不好意思的開口,就見主持人端著雪白的蝦仁走了過來.

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