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我就是個廚子,哪懂什麼娛樂圈_第二百五十八章 大蝦炒白菜(2)

大蝦燒白菜這道菜也是魯菜,屬於是一道家常菜.

製作難度不高,但是絕對的百吃不膩.

所以李名就趁著最後一點時間給這個菜也做出來,然後等會專心的攻克醒獅酥和那個小驚喜.

手掌大的大蝦的鬚子用剪刀剪掉,前面的蝦腔也要剪掉,蝦頭裡面的沙包同樣去掉.

隨後將蝦頭剪下來放在一旁備用,用剪刀把蝦背絞開,去除裡面的沙線.

開背第一個就是為了去蝦線,第二個就是為了方便入味.

處理好的蝦肉放進盆裡,仔細的清洗一下.

前面的準備工作就完成了,簡單的不能再簡單了.

這蝦啊不光是大蝦,其實用什麼蝦都可以.

蝦片和蝦條不行奧!

起鍋燒油,將先前剪下來的蝦頭倒入鍋中.

這一步稱之為,真蝦頭.

然後轉中火,慢慢的煸這個蝦頭.

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