高涼要開分店, 當然不是想想而已，她早就在物色合適的店面了。上下九的店面可不好租, 進駐多半都得靠運氣, 但是天河區的店面還是比較好找的，高涼打算先從天河區著手。高涼一有空就騎車到處轉悠, 幾乎把天河區都給跑遍了, 對天河的情況瞭然於胸，哪些街道繁華、有潛力, 她心中一清二楚。

所謂分店，其實還是跟體育中心的檔位一樣, 主賣滷味, 不賣粉面, 由總店這邊統一提供貨源，派一個信得過的店員過去守店。很快，高涼就在天河區一條比較繁華的街道物色到了一處店面, 那家店面比體育中心的大多了，是個正兒八經的鋪面, 不是檔位，但是及不上總店的面積，大概有個二三十平方的樣子。如果只是賣滷味, 倒是顯得有點浪費。不過高涼並不覺得浪費，大也有大的好處，起碼不侷促，在裡面工作的人也會覺得舒心。

體育中心那邊的檔位就太小了, 嫻靜和徐曉亮在那邊剛剛能容身，轉個身都不太方便，工作環境確實不太好。不過高涼為了補償他們的艱辛，工資給得比總店的員工要多一些，這樣才能夠讓他們心裡平衡一點。

第二家分店裝修的時候，在店子後面隔出了一間休息室，如果店員願意，可以住在裡面。店裡除了櫃檯和冰櫃等必需品，還放了兩張桌子，給想就地吃的客人提供一個歇腳的地方，比檔位更為人性化。而且這個分店的租金由於地段原因，並不比體育中心那幾平方米的檔位貴。盤下店面加裝修以及裝置投入，也就花了兩萬多而已。

高涼依舊將它裝修得跟總店一個風格，雖然是個小吃店，但也十分乾淨雅緻，力求給人第一印象就與眾不同。高涼打算從總店派一名女員工過去，因為女員工比較細心一點，但是跟嫻靜不一樣，這名女員工並不願意去那邊，高涼只好又重新在店裡徵集人手，最後小軍主動請纓過去了。小軍是劉彪介紹過來的，這孩子只念過小學，但是頭腦非常靈活，學東西也快。他願意出來負責分店，是因為去年坐火車回家的時候，他聽高涼提過將來要開高味加盟店，小軍當時就上了心，所以現在有機會主持分店，就是提前預習開加盟店的，他還是想自己做老闆的。

高涼意識到一點，以後還是用加盟的方式比較好，現在在廣州開分店，她還能從總店派信得過的員工去負責新店，但若是開到別的城市去了，別說員工不願意過去，就算願意過去，高涼也沒那麼多信得過的人能派，而在當地招收新員工又信不過，只能用加盟的方式，這樣才不用操那麼多心，也杜絕舞弊貪汙的機會。

第二家分店開業的時候，已經到了四月底。這時候高涼和李俊毅已經還完了所有的欠款，真正是無債一身輕。開張那天一大早，高涼依舊過去坐鎮。她檢查了一遍店裡的擺設，有的地方稍微調節了一下，又跟小軍交代了一些細節，提了一些要求，比如衛生等一定要做好，畢竟是買吃的，給人留下的第一印象一定要好。

現在店裡賣的東西比以前的要豐富不少，除了滷鴨頭、鴨脖、鴨翅、鴨掌、鴨架之外，還有鴨腸、鴨心、鴨胗等內臟，以及香乾、毛豆、藕片、海帶絲等鹵素菜，此外高涼又添了泡椒鳳爪。四月的天氣還不算太熱，串串香也還是有的，綠豆汁也上市了。所以如果生意特別好的話，小軍一個人可能都忙不過來，高涼說：“小軍，以後要是人多你忙不過來，就跟我說，我再給你派個幫手來。”

“知道了，涼姐。”小軍從善如流，“你以後每天早上都會過來嗎？”

高涼說：“對，我會每天都過來一趟，補充貨源，順便結前一天的賬。”

小軍點點頭，看了看大門外：“這兒的生意會不會不太好？現在都沒什麼人啊。”

高涼笑著說：“現在還早呢。這兒我來過好幾趟，這附近都是住宅區，白天人們都去上班了，不是週末的時候人比較少，晚上才會熱鬧起來，等晚上就有生意了。而且剛開始的時候生意肯定會比較冷清，你也不用著急，慢慢來。你這麼想嘛，反正我不是老闆，虧了也不是虧我的，老闆不會少給我發工資，哈哈。”

小軍被高涼逗樂了：“涼姐，哪有你這樣的，這店不是你的嗎？你怎麼一點都不著急？”

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