他開始下單製作花生酥需要的食材。
花生酥好不好吃的關鍵，就在花生的選擇上，必須顆粒飽滿，含油量高。
只有這樣的花生，做出來的花生酥才會香味醇厚。
週五早上，林玄沒有像之前那樣早起，不用做甑糕，省了不少時間。
他睡醒洗漱完畢後，把昨天送到的花生搬進廚房，開始準備製作。
首先是處理花生。林玄把生花生仁倒進一個大鐵盆裡，挑出裡面的壞粒和雜質，然後用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。
他把洗淨的花生仁倒入一口無油無水的鐵鍋，開中大火快速翻炒。
炒了大約三分鐘，花生表面的水分差不多幹了，林玄轉小火繼續翻炒，一邊炒一邊用鏟子輕輕翻動，確保每顆花生都能均勻受熱。
大約又炒了五分鐘，他聽到鍋裡傳來噼裡啪啦的爆裂聲，還聞到了濃郁的花生香味。
林玄立刻關火，把花生倒入另一個乾淨的鐵盆裡，雙手端著鐵盆快速顛動。
等花生冷卻到不燙手，抓起一把花生，雙手輕輕揉搓，花生皮就會脫落。
脫皮後的花生仁放進密封袋裡，林玄拿出一根搟麵杖，搟碎花生仁。
他沒有搟得太碎，而是保留了一些小顆粒，這樣吃的時候能嚐到花生的顆粒感，口感會更好。
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（並非快節奏無敵御獸文，介意慎入。）
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