麵碗裡，林玄已經提前加好了生抽、岐山醋等底料。
麵條上面則均勻地撒上辣椒麵和蒜末。
另起一個小鍋，林玄開啟爐灶開關，不一會兒，小鍋裡的菜籽油開始升溫。
趁著油熱的空檔，林玄指著碗裡的調料，認真地講解道：“這裡有一個細節，辣椒末要放在蒜末下面，這樣熱油潑上去的時候，會先接觸蒜末，再接觸到辣椒麵，可以防止辣椒麵因為油溫過高而產生焦糊苦味。這小小的順序差異，會直接影響到油潑面的香氣，一定要記住。”
馬承意站在一旁，眼睛緊緊盯著林玄的一舉一動，手中的筆不停地記錄著，生怕錯過任何一個細節。
他連連點頭，嘴裡應道：“好的，林師父，我記住了。”
小鍋裡的菜籽油燒得正熱，油麵上翻著細小的油花，，一股青煙升騰起來。
林玄察覺到油溫已經達到合適的程度，把鍋端離灶臺，等待了幾秒，油麵的青煙漸漸淡去，他這才端著鍋，將熱油往碗裡倒去。
當熱油接觸到辣椒麵的剎那，“滋啦”一聲，點燃了一場香味的盛宴，白色的熱氣裹挾著濃郁的香氣，騰地一下冒了起來。
先是蒜末受熱後釋放出醇厚的辛香，緊接著，辣椒被燙透後那帶著衝勁的嗆香，混著蒜苗的清香，猛地往鼻子裡鑽。
熱油接觸到碗底的瞬間，岐山醋的香氣也地散發出來，帶著柔和酸香的氣息。
這股香氣如此誘人，絕對能把隔壁的小孩饞哭三天三夜。
油潑面極為霸道的香氣，從廚房中肆意地竄了出來。
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