從這個角度來看,相信醃製時間的長短對於最終做出來的把子肉的味道影響也不會特別大,要不然也不會衍生出這麼多不同的把子肉做法了.

把子肉醃製好過後,李野開始做醬汁.

醬汁主要由老抽與白糖為主料,根據個人口味適量調和老抽與白糖的比例,喜歡甜的可增加白糖比例(調和醬汁時可粘一些嘗一嘗).

醬汁的多少根據肉片多少定量,一般醬汁能均勻的遍佈肉片為適宜.

當然,對於李野來說這些都不是問題.

系統食譜記憶裡面對於所有醬汁的比例都有著無比清晰的數值化,而他只需要原本照抄的做就行.

醬汁做好之後,那邊把子肉醃製的也恰好到時間.

把醃製好的肉片從醬汁裡撈出,放到乾淨的盤子裡在陰涼的地方晾一下,但不能放到陽光下曬,晾乾的程度為醬汁在肉片上形成一層肉膜為宜.醃好肉片的醬汁不能倒掉,因為一會還要用.

緊接著開火架鍋,燒到鍋冒煙之後放油,把醃製好的肉片放到油鍋裡用熱油炸一炸,炸過的肉片吃起來肥而不膩,具體程度則是炸到三至五成熟即可.‘

肉片炸好,接著開始做一會用來煮肉片的滷汁.

具體方法準備好薑片.大蔥.花椒.八角.小茴香.香沙.桂皮.良姜等配料,將炒鍋燒熱,倒入食用油把油燒熱放入切好的薑片.大蔥.花椒,八角用熱油熗一下然後將醃製肉片剩下的醬汁倒入鍋裡熬一下(如果剩下的醬汁不夠用可繼續新增老抽和白糖),沸騰後加入適量的水和香沙.桂皮.良姜等佐料.

燒熱之後,一鍋滷汁就做好了.

最後一步

.止為煮,煮裡滷的沸燒到放片的好炸把

.定決來味口人個據個這,間時開燒加增以可人的點一爛吃歡喜

.等等結帶海的品有,蛋皮虎和椒青皮虎的好煎前提油熱用有,加一一菜配的來回買把又野李,中程過的沸煮

.了爐出就子把的噴噴香鍋一,後過鐘分十了煮燜續繼,蓋鍋上蓋

】.吧飯蓋子把的棚福幸你讓能頓一上吃,來起合結相米和它把快！子把的吃好最最最上界世是這,疑懷別【

.凝一微微線視,子把的爐出剛著端野李

.發被果效的眼之察,時頓

.飯吃來過頭蔥和頭蒜著呼招才後然,筷碗出拿又,好放邊子桌到來子把的好做著端,會理再沒就後之眼一過看,常為以習樣同野李,信自和包的往既如一

.來過了跑哧呼哧呼就子喇哈一著留頭舌著,味香的開不化到郁濃了到聞經已就候時的半一到做子把他在早伙傢小個兩,喊他用不實其

.停不個的汪汪汪邊一,轉臺廚著圍邊一

：顯明很思意那

”？吃能才久多要還,啊沒了好沒了好“

”？沒到聽,喂,了們我,人主！喂“

”！汪汪,汪汪“

”.吧來過,了好了好“

.開子筷上拿,下坐飯碗一了添己自給新重才這,後之吃狂哧呼哧呼頭蔥和頭蒜等,去出子把碗半大了分別分子筷用又,飯碗大一滿滿了裝自各伙傢小個兩給先野李

.結帶海的綠翠綠翠及以腐豆油的趴趴得變而滿飽於過太水為因是後然再,蛋皮虎,椒青皮虎的湯了滿吸,富澤去上看是後然,子把的停不個nauD.nauD在的燉被經已早塊一了夾先

.勻均拌攪子筷用,上飯到澆湯郁濃的噴噴香子勺幾上來再後最

！場登亮閃飯蓋子把的糊迷香碗一

.炫狂始開住不忍也再就著接,水口口一了嚥的自不,眼一了看野李

.樣一花了開像就裡,後之肚下口三兩

.了沒要都魂直簡,去下口一,結帶海的脆嘣嘎來起嚼,爽脆爽脆和腐豆油的湯滿吸著合融,味椒青的癮上辣香有更,味蛋的香焦有又,香的膩不而,厚醇有既

！了吃好太,吃好

？糊迷香被不誰來誰這

！飯蓋子把碗一麼這有只就裡子腦個整,西東他其何任想去間時沒全完野李,刻一這

.過來下停沒就始開一從音聲的哧呼哧呼,了底到吃飯蓋碗大一滿滿把要快經已,狂瘋更頭蔥和頭蒜,上邊

”~！嗝“

久多了去過道知不

.子筷下放的足意滿心,嗝飽個了打野李,子肚進吃被飯口一後最當

.子樣的會歇好好要我,我別也誰會這副一,來下了趟下腳子桌在的洋洋懶後之淨淨乾乾個了吃,樣一也伙傢小隻兩

”！啊服舒倆們你是還“

.態狀休午進備準,下躺上子椅到回新重才淨乾拾收也臺廚把又,好放淨乾洗筷碗把先起,聲一罵笑野李,裡眼在看幕一這把

.....

.邊一另在,時同此與

.間時餐用到進也組劇,後之攝拍的午上完束結

.的訂面外在起一人個兩總範和導丁是菜飯的天今以所,劃計藝廚哥李戒的謂所行執的移不定堅在起一人有所為因

.的心決了下是然顯總範和演導,劃計集次這完能了為

.菜飯了滿放麻麻面上,起一在湊拼子桌張幾十足足,來出看能就量數和類種菜飯的製定從點一這

.等等豆土辣酸,骨排醋糖,湯骨排米玉,頭魚椒剁,扣菜梅,丁保宮麼什

.好太不點有都臉的人個每現發能就,話的看去細仔離距近拉果如可,飯吃在正勢姿的蹲或站或坐或飯盒著端人有所

.僵點麼那有都作的人個每是該應,說來確準

.菜飯夾去要的識意下是只手,無神眼,樣一了住愣呆是彿彷就

.出傳音聲多沒偏偏卻來下吃飯中頓一可,場現在人號多百兩有明明,是的異詭更

.寂死片一是就全完說以可場片個整,起響音聲的菜飯嚼者或嚥吞下兩一麼那有還爾偶是不果如

.鐘秒幾是能可有也,鐘分一是許也,時小半是許也,久多了去過道知不

：道說的面滿流淚頭抬,飯盒的裡手眼了看,住不忍也再誰是道知不於終

”！啊吃不都狗,吃不都狗,嗎菜飯的吃能人是麼特這“

：道說著抖時同的容笑的看難還哭比個一出,中空半了在僵生生手的扣塊一了夾剛,一全演群個一外另的邊旁他在坐

”？嗎貌禮的孃他你,薛老“

：口開著接子鼻聳了聳,裡碗回丟扣把下一的啪完說

”？理道有很的說你得覺的孃他我麼什為可,貌禮不很你然雖“

”？啊？嗎扣是這,扣麼什是的做幣狗這“

”！格夠不它,格資沒它,比扣菜梅的做哥李和格資有沒本它,不哦..瑪尼,比一的哥李跟,味腥一是麼特全去下吃口一“

”！上給都子己自把得不恨麼特我,說一這你,去下口兩一吃己自著能還麼特還我說不你.了說別快,你求求我,了說別,槽臥“

”？事的做能人是的孃他這,藝廚的哥李掉戒試嘗始開天今從麼什說的端端好！事人是不瑪尼全的乾總範和演導！日我“

”！了死要快的真我,行不,啊啊啊啊！來出不幹都狗,事的乾人說別,“

”？菜飯的做哥李上不吃是還不,有沒用鳥？嗎用有多麼這說們你,呢班上要還午下會一.吧氣力點省,省省,唉“

”！啊香麼特真的吃,總範和演導人瞅瞅們你,了說再“

？？？啊

.去看總範和導丁的遠不著朝就線視後然,引吸被都人有所時頓,齣一話句這

.停不個吃的嚥虎吞狼頭埋在正,飯盒個一著端自各人個兩了到看就的然其不果,秒一下後然

？？？

？嗎的裝是不定確,瑪尼,想在都,了懵都間瞬一人眾

？香麼這吃能總範和演導,道味菜飯這就

！啊菜飯的吃能人是不就直簡的麼他,比一的哥李和

”！了騙被都們你,對不“

”！啊吃邊一哭邊一在是這麼特總範和演導,看細仔“

”！詞個兩這是就,對！哭大啕嚎用,潰崩用該應,該應,容形以足不都下雨如淚“

.去看細仔睛眼大睜紛紛後之來過應反等,下一了楞次再人有所讓聲吼的間然突

.響巨嗡嗡是都子瓜腦人有所,後然再

！嗨的吃是總範和導丁麼特,的說人那像就

.停不個流狂啦啦嘩外往在的似了堤決跟就水淚那角眼,時同的吃邊一可

.聲話對的人個兩到聽能還就,點近走再能還人有果如至甚

”.....啊啊啊啊,淚的我,水的湖西“：導丁

：道覆回的一角後之了聽,去下嚥菜飯的裡把力用強勉總範

”？了飯吃人讓不讓還,了鐘分多十唱,嗎了唱別能你麼特“

”！劫渡在是麼特這？嗎飯吃在是這？飯吃“

”？吧事沒麼特你丁老,你是還的劫渡說,你是也的哭,你是的藝廚子小李戒要說,“

”.了罷死被要快是就過不,事沒是？事“

”.吧我過放,人個做你求求,呢年幾活多說還娘他我,啊別？死“

”........“