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領主:我在苦痛世界,養成少女_第 873章 製糖(1)

在獅鷲帝國,蜂蜜是貴族財富的重要組成部分,幾乎在各大宴會都有蜂蜜的身影。

其次就是杏仁糖、蜜餞,無比昂貴。

當初剛來夜幕領,廚師會把水果混著肉一塊燉。在菲爾德看來無法理解,其實就和後世製作肉食,會加糖一樣,是用水果代替糖的無奈之舉。

“先把果實榨汁、過濾。”

菲爾德鬥氣狂湧,將一筐的果實直接碾碎成渣。

隨後拿出麻布,將碎果肉包裹,擠壓出果汁。

“這些渣滓別浪費,純天然的飼料。”

“接下來,把果汁放進鐵盆,再把鐵盆放水裡,隔著水加熱。記住,不要直接加熱果汁,那樣溫度過高,會破壞糖的結構,容易燒焦、變色。”

隔著水煮,利用沸水間接加熱,能穩定控制溫度在100度左右。

“咕嚕嚕~”

漫長的等待後,果汁開始分層,地下是殷紅色,上方則是清澈的透明。

耐著性子繼續熬煮,水分逐漸蒸發,鍋裡只留下褐色糖漿。

菲爾德用木鏟來回攪拌,甜膩氣息瀰漫。

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