首頁/重生八零:辣妻的逆襲救贖/第6章 弄堂煙火:一碗辣肉暖寒夜(2)
重生八零:辣妻的逆襲救贖_第6章 弄堂煙火:一碗辣肉暖寒夜(2)

那麼……只剩下那本食譜了。

辣肉面……

也許,她可以先小規模地試做一次?不需要煤油爐,也許可以想辦法借個火?哪怕只做出一碗,嚐嚐味道,確認一下可行性?

這個念頭,讓她死寂的心湖泛起了一絲微瀾。

她重新振作精神,開啟行李箱,小心翼翼地取出那本用牛皮紙包裹的食譜。就著門縫裡透進來的光,她翻到記錄“金陵辣肉”的那一頁。

娟秀的字跡,詳細的配料和步驟,彷彿帶著母親指尖的溫度。

“……選豬前腿肉,肥三瘦七,手工剁碎,不可用絞肉,失其筋道……”

“……蔥薑蒜末需用熱油爆香,火候至關重要……”

“……郫縣豆瓣醬與自制辣椒醬同炒,方出複合香辣……”

“……最後淋入少許陳醋,激其香氣,解其油膩……”

步驟並不複雜,但對材料和火候的要求很高。

她仔細閱讀著,在心裡默默模擬著每一個步驟。前世的她,雖然十指不沾陽春水,但後來落魄時,為了生存,也曾在餐館後廚打過雜,看過別人做菜,基本的常識還是有的。

關鍵是材料。

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*

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於是——

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