回到家何雨柱拿出隨身攜帶的筆記本做菜品規劃。
肉類以鴨為主，沒法被逼的，這個時期只有鴨子不要票，其他肉類和蔬菜都需要，前段時間豬肉倒是開放了，不過沒多久又恢復了票據。
何雨柱把鴨子的做法一一下寫在本子上：
啤酒鴨、紅燒鴨、鹽水鴨、乾鍋鴨、滷鴨、檸檬鴨、烤鴨、香辣鴨、酸蘿蔔老鴨湯、筍乾老鴨煲...涼熱湯全包含零零散散有二三十種。
去掉材料不好找的，去掉做起來麻煩的，使用可以加工成半成品的，何雨柱最後選了滷鴨、啤酒鴨、鹽水鴨、紅燒鴨，飯館地方太小，烤鴨何雨柱想了好一會兒選擇放棄。
其他肉以豬肉，羊肉、魚為輔，選單根據採購情況每日更換。
蔬菜類白菜主為，醋溜、酸辣、燒麵筋、燉豆腐、炒肉、燉粉條，配上高湯，加上自己的手藝，絕對能讓食客滿意而歸，其他蔬菜同樣每天靈活更換。
燙類何雨柱打算以酸辣湯和紫菜蛋花湯為主，其他每天看情況。
如果老朋友光顧，可以根據當天材料來給其做，順便指導徒弟。
合上筆記本，何雨柱伸懶腰的功夫發現秦淮茹站在他身邊，習慣性的喊了聲，“曉娥忙完了嗎，秦淮茹來找你了。”
秦淮茹趕忙出聲，“曉蛾出去了，柱子我今天是來找你的。”
找我？我何雨柱有些奇怪，他和秦淮茹基本沒啥交集，平常見面點個頭，偶爾來句，“您吃了嗎？”“您忙。”“回見。”
別人來都來了，總不能趕人走，何雨柱給秦淮茹倒了杯茶，招呼道，“嫂子坐。”
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