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厭食世子被饞哭,每晚翻窗求投喂_第213章 地獄之火:玉門關外的“魔鬼黑水”(2)

幾對新鮮的豬腰子擺在案板上。

姜知味手持薄刃片刀,先平刀去腰臊,去得乾乾淨淨,這是去腥的關鍵。

然後,斜刀45度切入三分之二深,間距如髮絲;再直刀切入,每三刀切斷。

這一套動作行雲流水,快得讓人眼花繚亂。

原本平整的腰片,在切好後依然保持原狀。

“下鍋焯水!”

姜知味將腰花投入滾水中,只有短短三秒。

“嘩啦——”

腰花遇熱捲曲,瞬間綻放成了一朵朵精美的麥穗花!撈出,瀝乾。

爆炒:十秒的生死時速

這一步,是人與火的博弈。

猛火灶的火焰已經在咆哮,鐵鍋被燒得通紅,幾乎要融化。

姜知味倒入寬油。

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