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農家果兒香【完結】_第36頁 這回是皂兒主廚(1)

這回是皂兒主廚,莢兒在一旁打下手,大林自覺地到灶下燒火。

皂兒在家時已經被果兒訓練的得心應手,這會兒把從家裡帶來洗擇好的蔥薑蒜、大料等拿出來一一擺出切好,取出放在最下面的一個罐子,裡面是做好的臘汁肉,現在只需要回個鍋就行了。

皂兒細細打量起小灶間裡的擺設,只見案板上整齊地擺放著幾排白瓷罐,裡面放著各種做菜要用到的佐料,果兒一眼看到了切成絲的青辣椒。

這個時節竟然還有青辣椒,真不愧是大酒樓!

果兒欣喜之餘暗讚一聲,家裡種的辣椒早都已經拔蔓了,收的辣椒也都曬成乾紅的,她還真沒有想到這裡竟然能見到青辣椒。

既然有這些現成的東西,不用白不用,果兒決定待會兒做菜時加上一些。

當她看見案板下放著的一大瓦罐的菜籽油,忍不住眼珠子轉了又轉,索性出去找外面的夥計問了幾句,得到可以隨便使用的話,果兒決定不客氣了。

現成的乾紅辣椒,現成的菜籽油,那就把她垂涎已久的紅油熬製出來。

於是果兒捲起袖子,指揮著莢兒給她打下手,兩人在另一個小灶上忙活開了。

熬製紅油其實很簡單,只要捨得紅辣椒和菜籽油就行,這個在家裡目前還沒有這個條件,陶氏絕對不會允許她拿如此貴重的菜籽油這麼折騰,哪怕是她出錢買的也不行,在家裡要是這麼幹的話,那等於要了陶氏的命。

等籠屜裡傳出陣陣肉香的時候,果兒的紅油也熬製得差不多了,停了火,果兒便讓大林幫忙,把熬出來紅油小心倒進一個乾淨的白瓷罐裡。

皂兒把蒸籠裡面的肉取出來,除了臘汁肉還需要悶著,其餘的肉食稍稍放涼備用。

一會兒功夫,小灶間裡的香氣瀰漫開來,引得正在大廚房忙碌的人都吸著鼻子,好奇地圍攏過來。

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