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市井娘子養家日常_第八章 桑葚果子(1)

第八章 桑葚果子

徐掌櫃道:“李娘子也是爽快人,我就不兜圈子了。”他也是時間寶貴之人,自然長話短說,“我們東家的意思是,娘子這道菜可以自己在家做,但必須保證是當日現做的。隔天的菜,不僅影響口感,且現在天氣熱,也怕擺壞了,讓客人吃壞肚子。”

“這是自然的。”李妍保證,“這一點還請徐掌櫃和東家都放心。”即便他們不這樣要求,李妍也會這樣做。做食品的,口味可以一般,但食物得絕對新鮮。

徐掌櫃點頭,又繼續說:“我們元寶樓也是有燒肉的,只是做法同你做的不一樣。一份燒肉……我們食肆賣十八文。雖娘子做的燒肉口感新奇,但價格也不敢定太高,便也定以十八文一份的價格。如今市面上一斤豬肉二十八文,一斤生豬肉可以做三份燒肉,也就是……能賣到五十四文,這樣除去成本是得……二十六文。再另除調料成本……多算點,算你兩文錢,也還有二十四文的賺頭在裡面。東家的意思是,我們食肆拿四分,娘子拿六分。”

“以後這道菜,從採買到做成,以及運送,都得娘子這邊出力。娘子覺得如何?”

徐掌櫃在說的時候,李妍心裡也跟著一塊兒心算了一遍。

她拿六成的話,一斤生豬肉就是十四文四釐的淨賺頭。其中,還得再分兩成給徐掌櫃。最後算下來,真正到她手中的,就是……差不多十一文錢。

一斤生豬肉淨賺這麼多,那保守估計,一天做五斤豬肉的份的話,就是……得有五十文。

一天淨賺五十文,那一個月就是一千五百文。

只要這筆生意談成,以後每個月就能入賬一千五百文。

何況,若採買權也在自己手上的話,成本還可以再往下壓一壓。

李妍心情激動,但卻不敢輕易顯露。只是微鎖著眉頭沉默了會兒後,這才笑著迎上徐掌櫃目光,慢慢道:“我知道,為這件事,徐掌櫃您費心了。”李妍能看得出來他確實是費心了,不然,也不會為她爭取到六成。

而且在她面前,賬還算得這樣細。

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