湯色逐漸變白，如同牛乳，卻沒有加一滴牛奶或調料——只有魚骨、清水和薑片。
一小時後，三道菜端上品鑑臺。
第一道：靈泉水煮青魚片。
湯清如水，魚片白如雪。蘸料只有最簡單的薑絲醬油，連一滴香油都沒放。
周胖子夾起一片送進嘴裡。
畫面特寫裡，他的表情在短短三秒內經歷了極其複雜的變化——
先是瞪眼，然後皺眉，接著喉結劇烈滾動，最後整個人往後一靠，閉著眼睛長長吐出一口氣。
“……我這輩子吃過最好吃的魚，是日本的藍鰭金槍大腹，在築地市場現殺的，一口下去油脂在嘴裡化開，當時覺得人間至味不過如此。”
他睜開眼，看著筷子尖上還在微微顫動的第二片魚片。
“我錯了。”
他將魚片送進嘴裡，咀嚼的動作極慢，彷彿捨不得嚥下去。
第二道：清蒸靈虛鯉。
鄭玉堂掀開蒸籠蓋子的瞬間，一道極淡的金色光暈從魚身上蒸騰而起。
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平行世界
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