春日的暖陽越過“延州人家”的木招牌，灑在門口排隊的長隊上，映得每個人的臉上都帶著幾分暖意。小店開業半年有餘，生意紅火得超出了所有人的預料，每天從早到晚，食客絡繹不絕，甚至有不少人驅車幾十公里趕來，只為嘗一口正宗的延安油潑面。
這天打烊後，秦川一家和魏一中圍坐在餐桌旁，桌上擺著張慧蘭做的小米粥和鹹菜，氣氛格外熱烈。
“照這個勢頭下去，咱們這小店怕是要擠爆了。”蔣蘭放下手裡的賬本，笑著說道，“這半個月的營業額又漲了三成，好多客人都提議，讓我們開個分店，省得排隊排半天。”
秦峰跟著點頭，把自己做的市場調研推到眾人面前：“我這段時間跑了幾個商圈，發現城西的文創園和城東的大學城，都是不錯的選址。文創園裡年輕人多，喜歡打卡特色美食；大學城的學生流量大，消費也穩定。”
蔣玥也湊過來，興致勃勃地補充：“我可以給分店做專屬的短影片宣傳，結合當地的特色，打造不一樣的網紅打卡點。比如文創園的分店，可以搞點陝北民俗的裝飾，大學城的分店，就弄點青春活潑的元素。”
張慧蘭聽著眼睛一亮，搓著手道：“要是開分店，我就能研究更多新菜品了！把陝北的黃饃饃、蕎麵餄餎都加進去，再結合江南的口味，做些改良，肯定受歡迎！”
蔣明遠放下手裡的茶杯，沉吟道：“開分店是好事，但一定要穩紮穩打。食材的供應要跟上，味道不能變，服務也要跟得上。咱們做的是口碑，不能砸了‘延州人家’的招牌。”
魏一中坐在一旁，笑眯眯地聽著眾人的討論，這時才開口道：“我覺得可行。秦川的油潑面，張慧蘭的洋芋擦擦，都是實打實的好味道。現在老百姓就認這個，只要守住初心，分店肯定能開好。”
秦川看著眼前的家人，心裡滿是暖意。他想起半年前，自己還是個停職在家的官員，如今卻靠著一家小店，收穫了這麼多的幸福和滿足。他沉吟片刻，抬起頭，眼神堅定：“好，那就開分店！不過咱們有兩個原則，第一，食材必須正宗，所有的麵粉、辣椒、小米，都從延安老家進貨；第二，不搞連鎖加盟，所有分店都自己經營，保證味道和服務的統一。”
眾人紛紛點頭，掌聲雷動。
說幹就幹，一家人立刻行動起來。秦峰負責選址和裝修，他帶著設計師跑遍了城西和城東，最終敲定了兩個店面。文創園的店面不大，但勝在環境雅緻，秦峰把店裡的裝修設計成了陝北窯洞的風格，牆上掛著陝北的剪紙和腰鼓，角落裡擺著幾個大紅燈籠，充滿了濃郁的民俗風情。大學城的店面則寬敞明亮，牆上貼著蔣玥拍的美食照片，還有一些青春洋溢的標語，讓人一眼看去就心生歡喜。
蔣蘭則負責食材的供應和人員的培訓。她親自跑回延安，和當地的農戶簽訂了長期的供貨協議，保證麵粉、洋芋、小米都是最新鮮的。她還制定了嚴格的培訓手冊，從擀麵的手法到調汁的比例，都寫得清清楚楚，確保每個廚師都能做出正宗的延安味道。
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