“啪!”
整條魚,皮不裂、肉不散、形不塌,穩穩當當翻了個身,趴回烤盤裡!
動作快得像變魔術,又順得像呼吸。
姚老和郎培慶看得直點頭:“真利索!”“這火候拿捏得,跟掐表似的!”
可邊上幾位國宴主廚,全傻站著,手裡的本子忘了翻頁。
王寧張著嘴,聲音都劈叉了:
“魚……魚它沒散?!”
“誰來告訴我,這玩意兒是用啥黏住的?!”
要知道——
沒骨頭撐著,魚肉纖維全打爛了,照理該一碰就塌、一翻就散!
可它不但挺得住,還翻得漂亮!
要不是親眼盯著從生到熟全過程,誰都以為:烤箱裡躺著的,是條活蹦亂跳剛撈上來的鯪魚!
“叮!”第二聲提示音響起。
。了暗燈箱烤
——魚烤出端,門拉峰日龐
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