小河溝村借糧的難題，猶如一塊沉甸甸的巨石，死死地壓在林越的心頭，讓他喘不過氣來。直接借糧這條路，顯然是走不通了，畢竟亂石村自己的糧食也不寬裕。但要眼睜睜地看著小河溝村的鄉親們捱餓，林越又實在是於心不忍。他的腦海中，不停地思索著辦法，突然，之前教村民識別野菜的場景浮現在眼前，一個大膽而可行的念頭，逐漸清晰起來。

“三叔公，鐵柱哥，各位叔伯。”林越快步走到老槐樹下，對著一群正愁眉苦臉的眾人，提高了聲音說道，“咱們村糧食緊張，直接借糧確實是有心無力。不過，咱們能不能換個思路，換種方式幫幫小河溝村的鄉親們呢？”

眾人原本黯淡的目光，一下子全都聚焦在了他的身上。小河溝村的里正，更是雙眼放光，眼巴巴地望著林越，那眼神，就像是抓住了最後一根救命稻草一般。

“大家都知道，糧食那是金貴得很，但山野裡的東西可就不一樣了，沒那麼金貴。”林越頓了頓，接著說道，“咱們平日裡認識不少能吃的野菜，完全可以教給小河溝村的鄉親們。而且啊，要是野菜一時半會兒吃不完，或者有些野菜口感不太好，咱們還能教他們做成鹹菜或者乾菜，這樣就能存放得久一些，也能在饑荒的時候頂一陣子餓。”

“做鹹菜？”三叔公一邊緩緩地捋著鬍鬚，一邊有些疑慮地問道，“那得費不少鹽吧？”

“確實費鹽，但總比費糧食要強得多。”林越耐心地分析著，“而且鹽醃過的菜能儲存很長時間，不容易壞。咱們把方法教給他們，讓他們自己去準備材料製作。至少，多一種能吃的東西，就能多撐一段時間，說不定就能熬到下雨，或者等到官府的賑濟呢。”

孫老丈聽了，緩緩地點了點頭，讚歎道：“這法子……倒是個不錯的路子。授人以魚不如授人以漁。林小哥這心思，真是巧啊。”

趙鐵柱也在一旁立刻附和道：“對！俺覺得行！教他們認野菜，做鹹菜，總比干看著啥都不做強！”

小河溝村的里正，雖然對沒能借到糧食還是有些失望，但一聽到還有別的活路，頓時來了精神，連忙不迭地道謝：“多謝！多謝林小哥！多謝亂石村的鄉親們！有法子就好，有法子就好啊！”

意見統一之後，林越和幾個對野菜十分熟悉的婦人，帶著小河溝村的村民，浩浩蕩蕩地來到了野外。林越蹲下身子，指著一株馬齒莧，仔細地講解道：“大家看，這就是馬齒莧，它的葉子和莖都能吃，口感比較嫩，吃起來有點酸酸的。”接著，他又指向旁邊的薺菜，“這種薺菜，味道鮮美，尤其是包餃子的時候，放上一些，那叫一個香。不過要注意，它的根部稍微有點苦，吃的時候可以去掉。還有這個蒲公英，它的葉子可以焯熟了涼拌著吃……”林越詳細地教他們辨認各種可食用植物，還特別強調了哪些部位好吃，哪些部位需要特殊處理。

回到趙鐵柱家的院子裡，林越開始示範如何製作簡易的鹹菜。他笑著對春花嫂子說：“嫂子，麻煩您燒一鍋開水。”春花嫂子應了一聲，很快就把水燒開了。林越將洗淨的馬齒莧放入鍋中，稍微焯燙了一下，然後熟練地撈出，瀝乾水分。

“大家看，鹽不用放太多，就薄薄地一層一層撒上，然後輕輕地揉搓均勻，讓菜稍微出點水。”林越一邊說，一邊手上不停地操作著，“接著，把菜緊緊實實地碼進乾淨的瓦罐裡，再壓上一塊石頭，密封起來，放在陰涼的地方。過上十天半月，就能吃了。雖然味道有點鹹，但就著飯吃，可香了，而且能放很久呢。”

說完鹹菜的做法，林越又簡單提了曬乾菜的方法：“把野菜焯完水後，攤在席子上曬乾，這樣能儲存更久。吃的時候，用水泡開就行。”

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