第二天一早,天剛亮,我們一行六個人帶著壯壯坐商務車直奔機場。
先把壯壯的託運手續辦利索,接著大夥推著行李陸續過了安檢,登機坐進機艙裡。飛了幾個小時,飛機穩穩落在首都國際機場。
出了機場,我們都推著行李箱,李萍把壯壯抱在懷裡,小傢伙乖乎乎的扒著她胳膊。
我轉頭問大夥:“這一路下來,肚子都餓了吧?”所有人都點頭。
我又笑著問:“那咱回北京的第一頓,吃點啥?”李萍立馬接話:“那還用說,當然吃烤鴨啊!我昨天就提前訂好位了。”
說完我們分坐兩輛計程車,直接往全聚德烤鴨酒樓去了。
烤鴨剛端上桌,片鴨師傅現片的鴨肉油亮焦香,薄餅、蔥絲、甜麵醬擺得齊整,一家子卷著烤鴨吃得香,聊著聊著就扯到了三亞的海鮮,話匣子一下子打開了。
岳母卷著鴨肉咬了一口,笑著說:“這烤鴨香是香,跟三亞那海鮮比,真是兩種味兒!三亞吃海鮮就圖個鮮,啥都不用多放,白灼、清蒸就行,海邊現撈現做,吃的就是那股子原汁原味,清清爽爽的。”
岳父跟著點頭,抿了口茶接話:“可不是嘛,在三亞吃石斑、東星斑,就擱點姜蔥蒸,連鹽都少放,鮮味兒全鎖在肉裡;咱這北京烤鴨,講究的是油潤焦香,皮蘸糖、肉捲餅,醬料、配菜搭著來,吃的是這股子濃香味兒,各有各的講究。”
老爸捏著薄餅捲了塊鴨皮,邊吃邊說:“北京吃食就這特點,講究個儀式感,烤鴨得現片現吃,餅得薄、醬得甜、蔥得嫩,搭在一起才夠味;三亞那是海邊的隨性,找個攤兒,挑上新鮮海鮮,老闆簡單一做,坐在海邊吹著風就吃了,不用講究啥規矩,圖的就是個自在。”
老媽也插話說:“南方的餐飲就是清淡,主打一個鮮,三亞的海鮮、文昌雞,都是少鹽少醬;咱北方就偏濃油赤醬,烤鴨的甜麵醬、鴨架熬的湯,都是香糯口的,這就是南北方的不一樣,吃著都舒坦。”
我捲了個烤鴨遞給岳母,笑著接話:“一個是海邊的清鮮,一個是京城的醇厚,都是當地的特色。在三亞天天吃海鮮,回來啃烤鴨,倒也互補。”
李萍也說:“在三亞吃海鮮是吃個新鮮勁兒,回北京吃烤鴨就是吃個家鄉味,倆都好吃!”
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