燒上一鍋開水，水開後把倆魚盤一起上鍋蒸，石斑肉質厚實，蒸上十二三分鐘，東星斑嫩，蒸八分鐘就關火，燜上兩分鐘再開蓋。
端出來挑掉蔥姜，淋上鮮鮮的蒸魚豉油，撒上蔥花，燒勺熱油“滋啦”一下潑在蔥花上，香味立馬竄滿廚房，倆道清蒸魚就成了，簡單又鎖鮮。
接著做紅燒海鰻，先把鰻段用廚房紙吸乾水分，熱鍋倒油，油熱後把鰻段下鍋，煎到兩面金黃焦香就盛出來。
鍋裡留底油，下蔥薑蒜、幾粒幹辣椒爆香，舀一勺豆瓣醬炒出紅油，加生抽、少許老抽提色，放兩顆冰糖提鮮，再倒上熱水，把煎好的鰻段倒回去，大火燒開後轉小火慢燜，燜上十五六分鐘，讓湯汁裹滿鰻段，最後開大火收濃湯汁，撒上香菜，紅燒海鰻就出鍋，鰻肉糯乎乎的，裹著醬汁特入味。
最後做紅燒狗魚塊，醃好的魚塊瀝乾水分，下鍋煎到表面定型，避免燉的時候散掉。另起鍋爆香蔥薑蒜，倒上生抽、蠔油，加開水燒開，把煎好的狗魚塊放進去，燉上二十來分鐘，狗魚肉緊實，燉透了才好吃，快出鍋時撒點青椒塊提味，收收湯汁，鮮辣入味的狗魚塊就成了。
滿桌的海鮮菜剛端上桌，熱氣裹著鮮香味就飄滿了屋，一家子趕緊圍坐在餐桌旁，椅子拉得滋滋響，熱熱鬧鬧的特溫馨。
我先拿起公筷，挑了塊東星斑的腹肉夾到岳父碗裡，笑著說：“爸，你嚐嚐這個，清蒸的最嫩，沒刺。”又給我爸夾了塊石斑魚，配著他面前的小酒盅，“爸，這個下酒剛好。”
李萍挨著老媽和岳母坐，專挑紅燒海鰻中段的嫩肉，剔掉細刺夾到倆人碗裡，柔聲說：“媽，你們嚐嚐鰻肉，糯乎乎的，特入味。”老媽咬了一口，立馬眯眼笑，對著我直誇：“咱女婿手藝是真不賴，這魚做的比飯店還鮮，一點腥味都沒有！”岳母也跟著點頭，又夾了塊狗魚塊放進嘴裡，“這狗魚肉緊實，燒得也香，一點不柴，今天這頓口福可享到了。”
老爸和岳父對著酌著小酒，一口菜一口酒，邊吃邊聊剛才出海釣魚的事。老爸夾著狗魚塊說：“沒想到這魚看著怪，吃著這麼香，剛才拉它的時候可費了老大勁。”岳父抿了口酒，夾起一塊海鰻，笑著接話：“那鰻魚更滑，摘鉤都費了半天勁，還好沒白釣，這紅燒的味兒絕了。”倆人你一言我一語，酒盅碰得叮噹響，聊得不亦樂乎。
我和李萍也邊吃邊給長輩添菜、倒茶，老媽怕我忙乎半天沒吃好，一個勁往我碗裡夾東星斑，“你也多吃點，忙活這半天，別光顧著我們。”岳母則挑著魚肚子上的肉夾給李萍，叮囑著慢點吃。滿桌子都是魚鮮的香味，夾雜著家人的嘮嗑聲、笑聲，一口鮮魚入嘴，身邊是最親的人，暖乎乎的滋味從嘴裡甜到心裡，這才是最踏實的幸福。
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【一本純粹的美食文，溫馨日常+川渝暴龍！】
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本書又名：《國宴，你就煮顆白菜？》《吃個壩壩宴，你上滿漢全席？》《川渝暴龍也是傳承？》
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“她只是我邀請的天師。”
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什麼天師？這是他的小嬌娘。