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易經中的象_需七雲上於天(1)

雲上於天,君子以飲食宴樂。

食味人間

暮春時節的雨總帶著三分纏綿,淅淅瀝瀝打在“知味齋”的青灰瓦簷上,濺起細碎的水花。沈硯之握著白瓷茶盞的手指微微收緊,目光落在窗外那株抽了新綠的海棠上,耳畔卻滿是後廚傳來的聲響——鐵鍋與鐵鏟碰撞的脆響,高湯沸騰的咕嘟聲,還有學徒們略顯生澀的吆喝,交織成一幅鮮活的人間煙火圖。

“東家,今日的雨倒是襯得這新採的明前龍井更甘醇了。”賬房先生周明禮端著剛溫好的酒壺走近,琥珀色的黃酒在錫壺裡晃出細碎的漣漪。他看著沈硯之年輕卻沉靜的側臉,總忍不住想起三年前那個雪夜,年僅二十的沈硯之頂著一身風雪接管了這家瀕臨倒閉的知味齋,誰也沒想到,不過三年光景,知味齋竟成了金陵城裡無人不曉的食肆。

沈硯之回過神,指尖摩挲著茶盞邊緣的冰裂紋:“周先生可知,今日要接待一位貴客?”

周明禮愣了愣,隨即瞭然:“是那位從京城來的御史大人?”

“正是。”沈硯之點頭,目光轉向後廚的方向,“聽聞這位御史大人深諳食道,尋常菜式怕是入不了他的眼。今日的宴席,得用點心。”

話音剛落,後廚的門簾被掀開,一個穿著青色短打的少年端著托盤快步走出,托盤上放著一碟剛做好的翡翠燒賣。少年約莫十五六歲,眉眼間帶著幾分靈動,正是沈硯之去年收下的學徒蘇念。

“東家,周先生,剛蒸好的翡翠燒賣,您二位嚐嚐?”蘇念將托盤放在桌上,眼神里滿是期待。

沈硯之拿起一隻燒賣,薄如蟬翼的皮子裡裹著翠綠的薺菜與鮮美的蝦仁,咬下一口,汁水在口中爆開,薺菜的清香與蝦仁的鮮甜完美融合。他滿意地點點頭:“不錯,皮再薄一分就更好了。今日御史大人的宴席,這道翡翠燒賣可以上。”

蘇念聞言,眼睛瞬間亮了起來,用力點頭:“我記下了!我這就去告訴師父,讓他再改進改進!”說著,便端著托盤快步跑回後廚。

周明禮看著蘇唸的背影,笑著搖了搖頭:“這孩子,倒是有股子韌勁。”

“後廚的李師父是宮裡出來的御廚,能得他指點,是蘇唸的福氣。”沈硯之淺啜一口茶,語氣裡帶著幾分欣慰,“不過,今日的主菜,還得靠李師父。”

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