說完，袁超就雙手抱胸，一臉得意地離開了。
這麻辣鯽魚是屬於川渝菜系。
在烹飪過程中，在加入其它調味料的同時，還要加入大量的花椒麵、辣椒油和香油，才能做出麻中帶辣的豐富口感。
可這位顧客的要求也實在是太過於奇葩了！
沈玉蓮都不禁在想，是不是袁超在故意捉弄的自己？
不管如何，沈玉蓮都必然要做好自己的本分，她立即開始忙活起來，從玻璃缸裡撈了一條神仙鯽魚出來。
拿著菜刀背，往鯽魚頭上大力地砸了兩三下，那鯽魚當即就沒了動靜。
接著就是，嫻熟地刮魚鱗，開膛破腹，取出內臟，祛除腹膜髒層，在魚肚上切上花紋。
就兩三分鐘時間，鯽魚就已經被處理好了。
只見沈玉蓮把辣椒、大蒜、胡椒、八角、茴香籽、薑片、洋蔥等，聯合適量的菜籽油和高純度米酒，一起倒在了冒著煙氣的大鍋裡。
沈玉蓮還取來了一塊豬骨頭，把它砍成一段段的，再丟入大鍋裡，一起熬煮。
因為豬骨的骨髓內富含脂肪，比較容易燉出白湯。
一段時間後，沈玉蓮把大鍋裡的材料給全部撈出，著手開始準備煎魚。
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